ГОСТ 16440-89

Группа Н53

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР


КОНСЕРВЫ ОВОЩНЫЕ, ОВОЩЕ-ПЛОДОВЫЕ,
ОВОЩЕ-МЯСНЫЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Технические условия

Vegetable, vegetable-and-fruit, vegetable-and-meat
canned food for baby nutrition.
Specifications

ОКП 91 6161; 91 6162; 91 6163

Дата введения 1990-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

3.А.Марх, Е.Д.Вишневецкий, Л.И.Лейченко, В.И.Дариенко, Д.И.Бабина, Т.Ф.Зелинская, Ж.О.Табаровская, А.Б.Пташная, А.В.Ершова, Л.X.Неверовская

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 14.03.89 N 471

3. Срок первой проверки - 1993 г.

Периодичность проверки - 5 лет

4. ВЗАМЕН ГОСТ 16440-78

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

6. Снято ограничение срока действия по Протоколу N 2-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)

7. ПЕРЕИЗДАНИЕ (июнь 1997 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в августе 1991 г., декабре 1991 г. (ИУС 11-91, 5-92)

Настоящий стандарт распространяется на овощные, овоще-плодовые, овоще-мясные консервы для детского питания и устанавливает требования к продукции, изготовляемой для нужд народного хозяйства и экспорта.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Характеристики

1.2.1. Консервы для детского питания изготовляют следующих видов:

пюре овощные натуральные;

пюре овощные с добавлением других компонентов;

пюре из смеси овощей и плодов с сахаром;

соки овоще-плодовые;

соки овощные;

икра овощная;

пюре овоще-мясные;

консервы овощные и овоще-мясные;

консервы овоще-плодовые;

блюда первые обеденные;

блюда вторые обеденные;

консервы с добавлением витаминов.

Консервы изготовляют гомогенизированными, протертыми, крупноизмельченными или нарезанными кусочками.

Наименования консервов и коды ОКП указаны в приложении 1.

1.2.2. Для изготовления консервов применяют следующие сырье, полуфабрикаты и материалы:

овощи свежие;

тыкву свежую;

картофель свежий;

плоды свежие;

ягоды свежие;

цитрусовые свежие;

мясо - говядину и телятину первой категории;

мясо птицы - куры первой категории;

печень телячью или говяжью;

соки плодово-ягодные полуфабрикаты;

соки виноградные полуфабрикаты;

пюре-полуфабрикаты плодовые и ягодные;

сок томатный полуфабрикат асептического консервирования;

пасту томатную высшего сорта;

пюре томатное высшего сорта;

овощи замороженные;

полуфабрикаты овощные пюреобразные быстрозамороженные;