Действующий

ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (с изменениями на 18 сентября 2014 года)

Приложение 28
к техническому регламенту
"Требования безопасности
пищевых добавок,
ароматизаторов и технологических
вспомогательных средств"
(ТР ТС 029/2012)

     

Требования безопасности и критерии чистоты пищевых добавок  


Индекс

Название добавок

Технологические

Содержание основного вещества

Токсичные элементы, мг/кг, не более

функции

%, не менее

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е100

Куркумин (CURCUMIN)

краситель

90% общие красящие вещества

3

10

1

1

Е101

Рибофлавины (RIBOFLAVINS):

краситель

(i) Рибофлавин (Riboflavin),

98% на безводной основе

3

10

1

1

(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium).

95% общие красящие вещества рассчитывается как С17H20N4NaO9P·2Н2О

3

10

1

1

Е102

Тартразин (TARTRAZINE)

краситель

85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 426 нм в водном растворе

3

10

1

1

Е104

Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW)

краситель

70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль

3

10

1

1

Е110

Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF)

краситель

85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая E1 см 1% при температуре около 555 485 нм в водном растворе при рН 7

3

2

1

1

Е120

Кармины (CARMINES)

краситель

2,0% карминовой кислоты в экстракты, содержащие карминовой кислоты, 50% карминовой кислоты в хелатов.

3

10

1

1

Е122

Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 510 516 нм в водном растворе

3

10

1

1

Е124

Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)

краситель

80% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 430 505 нм в водном растворе

3

10

1

1

Е129

Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 540 504 нм в водном растворе при рН 7

3

10

1

1

Е131

Синий патентованный V (PATENT BLUE V)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 2000 при температуре около 638 нм в водном растворе при рН 5

3

10

1

1

Е132

Индигокармин (INDIGOTINE)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как как натриевая соль; динатрия 3,3 '-диоксо-2, 2'-би-indolylidene-5,7'-дисульфонат: не более 18% E1 см 1% 480 около 610 нм в водном растворе

3

10

1

1

Е133

Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1630 при температуре около 630 нм в водном растворе

3

10

1

1

Е140

Хлорофилл (CHLOROPHYLL)

краситель

140i - содержание общего совокупного хлорофиллов и их комплексов магния составляет не менее 10% E1 см 1% 700 при температуре около 409 нм в хлороформе 140ii - 95% опрошенных сушат при температуре около 100°С в течение 1 часа. E1 см 1% 700 при температуре около 405 нм в водном растворе при рН 9 E1 см 1% 140 при температуре около 653 нм в водном растворе при рН 9

3

10

1

1

Е141

Медные комплексы хлорофиллов (COPPER CHLOROPHYLLS):

краситель

(i) Медный комплекс хлорофилла (Chlorophyll copper complex),

Содержание общего хлорофилла меди не менее 10%. E1 см 1% при температуре около 540 422 нм в хлороформе E1 см 1% 300 при температуре около 652 нм в хлороформе

3

10

1

1

(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts).

Содержание общего хлорофиллинов меди не менее 95% выборки сушат при 100°С в течение 1 часа. E1 см 1% при температуре около 565 405 нм в водном фосфатном буфере при рН 7,5 см E1 1% 145 на около 630 нм в водном фосфатном буфере при рН 7,5

3

10

1

1

Е142

Зеленый S (GREEN S)

краситель

80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1720 при температуре около 632 нм в водном растворе

3

10

1

1

Е143

Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)

краситель

85% общего красящие вещества

-

2

-

-

Е150a

Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain)

краситель

-

1

2

1

1

Е150b

Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic sulphite process)

краситель

-

1

2

1

1

Е150c

Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии (CARAMEL III - Ammonia process)

краситель

-

1

2

1

1

Е150d

Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process)

краситель

-

1

2

1

1

Е151

Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN)

краситель

80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 570 нм в растворе

3

10

1

1

Е153

Уголь растительный (VEGETABLE CARBON)

краситель

95% углерода рассчитаны на безводные и пепельно-бесплатной основе

3

10

1

1

Е155

Коричневый НТ (BROWN HT)

краситель

70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль. E1 см 1% при температуре около 403 460 нм в водном растворе при рН 7

3

10

1

1

Е160a

Каротины (CAROTENES)

краситель

(i) MIXED CAROTENES 1. Plant carotenes

Содержание каротина (рассчитывается как бета-каротин) не менее чем на 5%. Для продуктов, полученных путем экстракции растительных масел: не менее 0,2% в пищевых жиров. E1 см 1% 2500 приблизительно в 440 нм до 457 нм в циклогексан

-

5

-

-

2. Algal carotenes

Содержание каротина (рассчитывается как бета-каротин) не менее чем на 20% E1 см 1% 2500 примерно на 440 нм до 457 нм в циклогексан

-

5

-

-

1E 160a (ii) BETA-CAROTENE Beta-carotene

96% общие красящие вещества (в виде бета-каротин) E1 см 1% 2500 примерно на 440 нм до 457 нм в циклогексан

-

2

-

-

2. Beta-carotene from Blakeslea trispora

96% общие красящие вещества (в виде бета-каротин) E1 см 1% 2500 приблизительно в 440 нм до 457 нм в циклогексан

-

2

-

-

Микотоксины

Афла-
токсин В1

Т-2 токсин

Охра-
ток-
син

не доп.

не доп.

не доп.

Микробиологические показатели:

кишеч-
ная палоч-
ка в 5 г

саль-
монел-
лы в 25 г

Пле-
сени, КОЕ/
г, не бо-
лее

не доп.

не доп.

100

100

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е160b

Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS)

краситель

(i) Solvent extracted bixin and norbixin

Содержание порошки bixin не менее 75% от общего каротиноидов рассчитывается как bixin. Содержание порошки norbixin не менее 25% от общего каротиноидов рассчитывается как norbixin Bixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 502 нм в хлороформе Norbixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 482 нм в растворе КОН

3

10

1

1

(ii) Alkali extracted annatto

0,1% от общего числа каротиноидов в виде norbixin Norbixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 482 нм в растворе КОН

3

10

1

1

(iii) Oil extracted annatto

Содержит не менее 0,1% от общего числа каротиноидов в виде bixin Bixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 502 нм в хлороформе

3

10

1

1

Е160c

Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS)

краситель

Экстракт паприки: содержание не менее чем на 7,0% каротиноидов капсантин/capsorubin: не менее 30% от общего числа каротиноиды E1 см 1% 2100 при температуре около 462 нм в ацетоне

3

10

1

1

Е160d

Ликопин (LYCOPENE)

краситель

Содержание не менее чем на 5% общие красящие вещества E1 см 1% 3450 при температуре около 472 нм в гексане

3

10

1

1

Е160e

бета-апо-Каротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL)

краситель

96% общие красящие вещества E1 см 1% 2640 при температуре около 460-462 нм в циклогексан

3

10

1

1

Е160f

бета-апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER)

краситель

96% of общие красящие вещества 2550 при температуре около 449 нм в циклогексан

3

10

1

1

Е161b

Лютеин (LUTEIN)

краситель

Содержание общего красящие вещества не менее чем на 4% рассчитывается как лютеин E1 см 1% 2550 при температуре около 445 нм в хлороформ/этанол (10 + 90) или гексан/этанол/ацетон (80 + 10 + 10)

3

10

1

1

E161g

Кантаксантин (CANTHAXANTHIN)

краситель

96% of общие красящие вещества (в виде кантаксантина) 2200 при температуре около 485 нм в хлороформе при 468-472 нм циклогексана при 464-467 нм, петролейный эфир

3

10

1

1

Е162

Красный свекольный (BEET RED)

краситель

Содержание красного цвета (в виде betanine) составляет не менее 0,4% E1 см 1% 1120 при температуре около 535 нм в водном растворе при рН 5

3

10

1

1

Е163

Aнтоцианы (ANTHOCYANINS)

краситель

E1 см 1% 300 для чистого пигмента в 515-535 нм при рН 3,0

3

10

1

1

Е170

Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE)

Краситель (поверхностный), агент анти-
слеживающий, стабилизатор, носитель

98% на безводной основе

3

10

-

1

E171

Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE)

краситель

99% на основе алюминия и без кремния

3

10

1

1

Е172

Оксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES)

красители

Желтый не менее чем на 60%, красный и черный не менее 68% общего количества железа, выраженный, как железо

5*

20*

1*

5*

Примечание: * По общему растворению

Е174

Серебро (SILVER)

краситель

99,5% Ag

-

-

-

-

Е175

Золото (GOLD)

краситель

90% Au

-

-

-

-

Е181

Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE)

краситель, эмульгатор, стабилизатор

96% на сухой основе

-

2

-

-

Е200

Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)

консервант

99% на безводной основе

3

5

1

-

Е201

Сорбат натрия (SODIUM SORBATE)

консервант

Е202

Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)

консервант

99% на сухой основе

3

5

1

-

Е203

Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)

консервант

98% на сухой основе

3

5

1

-

Е210

Бензойная кислота (BENZOIC ACID)

консервант

99,5% на безводной основе

3

5

1

-

Е211

Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)

консервант

99% C7H5O2Na после высушивания при температуре 105°С в течение четырех часов

3

5

1

-

Е212

Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)

консервант

99% C7H5KO2 после высушивания при температуре 105°С до постоянной массы

3

5

1

-

Е213

Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)

консервант

99% после высушивания при температуре 105°C

3

5

1

-

Е214

пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

99,5% после в течение 2 часов при температуре 80°C

3

5

1

-

Е215

пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

Содержание этилового р-гидроксибензойной кислоты не менее 83% на безводной основе

3

5

1

-

Е218

пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

99% после в течение 2 часов при температуре 80°C

3

5

1

-

Е219

пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-
HYDROXYBENZOATE)

консервант

99,5% на безводной основе

3

5

1

-

Е220

Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE)

консервант, антиокислитель

99%

3

5

1

-

Е221

Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

Безводный: 95% Na2SO3 и не менее 48% SO2 гептагидрат: не менее 48% Na2SO3 и не менее 24% SO2

3

5

1

-

Е222

Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE)

консервант, антиокислитель

32% w/w NaHSО3

3

5

1

-

Е223

Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE)

консервант, антиокислитель

95% Na2S2O5 и не менее 64% SO2

3

5

1

-

Е224

Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT)

консервант, антиокислитель

90% K2S2O5 и не менее 51,8% SO2, а остальные почти полностью состоит из сульфата калия

3

5

1

-

Е225

Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

90,0%

-

2

-

-

Е226

Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

95% CaSО3 ? 2H2О и не менее 39% SО2

3

5

1

-

Е227

Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)

консервант, антиокислитель

От 6 до 8% (вес/объем) диоксида серы и от 2,5 до 3,5% (вес/объем) кальция газ соответствующий 10 до 14% (вес/объем) бисульфита кальция [Ca(HSO3)2]

3

5

1

-

Е228

Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM BISULPHITE)

консервант, антиокислитель

280 г KHSO3 за литр (или 150 г СО2 на литр)

3

5

1

-

Е230

Дифенил (DIPHENYL)

консервант

99,80%

3

5

1

-

Е231

орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL)

консервант

99%

3

5

1

-

Е232

орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-
PHENYLPHENOL)

консервант

97% of ·

3

5

1

-

Е234

Низин (NISIN)

консервант

Низина концентрат содержит не менее 900 единиц на мг в смеси обезжиренного молока и твердых веществ с минимальным содержанием натрия хлорида 50%

1

5

1

-

Е235

Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN)

консервант

95% на безводной основе

3

5

1

-

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ КОЕ/г,

100

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е236

Муравьиная кислота (FORMIC ACID)

консервант

Е242

Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE)

консервант

99,80%

3

5

1

-

Е249

Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE)

консервант, фиксатор окраски

95% на безводной основе*

3

5

1

-

Е250

Нитрит натрия (SODIUM NITRITE)

консервант, фиксатор окраски

97% на безводной основе*

3

5

1

-

Примечание: * Когда помечены как для пищевого использования, может быть продан только в смеси с солью или заменитель соли.

Е251

Нитрат натрия (SODIUM NITRATE)

консервант, фиксатор окраски

1. SOLID SODIUM NITRATE

99% после высыхания

3

5

1

-

-

2. LIQUID SODIUM NITRATE

между 33,5% и 40,0% от NaNO3

1*

1*

0,3*

-

-

Примечание: * Данная спецификация относится к 35% водному раствору

E252

Нитрaт калия (POTASSIUM NITRATE)

консервант, фиксатор окраски

99% на безводной основе

3

5

1

-

10

E260

Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL)

консервант, регулятор кислотности

99,80%

1

5

1

-

10

Е261

Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES):

консервант, регулятор кислотности

99% на безводной основе

3

5

1

-

(i) Ацетат калия (Potassium acetate),

(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate).

Е262

Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES):

консервант, регулятор кислотности

(i) Ацетат натрия (Sodium acetate),

Содержание (для безводного и тригидрата форме) не менее 98,5% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate).

Содержимое 39 до 41% свободной уксусной кислоты и 58 до 60% ацетата натрия

3

5

1

-

Е263

Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)

консервант, стабилизатор, регулятор кислотности, носитель

98% на безводной основе

3

5

1

-

Е264

Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE)

регулятор кислотности

Е265

Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID)

консервант

Е266

Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE)

консервант

Е270

Молочная кислота, L-, D- и DL-(LACTIC ACID, L-, D- and DL-)

регулятор кислотности

не менее 76% и не более чем на 84%

3*

5*

1*

-

Примечание: * Данная спецификация относится к 80% водному раствору, для слабых водных растворов, расчет значений, соответствующих их содержание молочной кислоты

Е280

Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID)

консервант

99,50%

3

5

1

-

Е281

Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE)

консервант

99% после высыхания в течение двух часов при температуре 105°С

3

5

1

-

Е282

Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE)

консервант

99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105°С

3

5

1

-

Е283

Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE)

консервант

99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105°С

3

5

1

-

Е290

Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE)

регулятор кислотности, пропеллент

99% г/г на газовой основе

-

-

-

-

Е296

Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)

регулятор кислотности

99,00%

3

5

1

-

Е297

Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)

регулятор кислотности

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

Е300

Аскорбиновая кислота, L-(ASCORBIC ASID, L-)

антиокислитель

Аскорбиновая кислота, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H8O6

3

5

1

-

Е301

Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)

антиокислитель

Натрия аскорбат, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H7O6Na

3

5

1

-

Е302

Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE)

антиокислитель

34% от общего числа токоферолы

3

5

1

-

Е303

Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE)

антиокислитель

Е304

Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE)

антиокислитель

Е304(i)

ASCORBYL PALMITATE

98% на сухой основе

3

5

1

-

Е304(ii)

ASCORBYL STEARATE

98%

3

5

1

-

Е305

Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE)

антиокислитель

95%

-

2

-

-

Е306

Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)

антиокислитель

34% от общего числа токоферолы

3

5

1

-

Е307

альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

96%

-

2

-

-

Е308

гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

97%

3

5

1

-

Е309

дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

97%

3

5

1

-

Е310

Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)

антиокислитель

98% на безводной основе

3

5

1

-

Е311

Октилгаллат (OCTYL GALLATE)

антиокислитель

98% после высушивания при температуре 90°C в течение шести часов

3

5

1

-

Е312

Додецилгаллат (DODECYL GALLATE)

антиокислитель

98% после высушивания при температуре 90°C в течение шести часов

3

10

1

-

Е314

Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)

антиокислитель

-

2

-

-

Е315

Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID)

антиокислитель

98% на безводной основе

-

2

-

-

Е316

Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE)

антиокислитель

Материалы не менее 98% после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, выраженные на основе моногидрат

3

5

1

-

Е319

трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)

антиокислитель

99% of

-

2

-

-

Е320

Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE)

антиокислитель

Содержание не менее 98,5% C11H16O2 и не менее 85% от 3-трет-бутил-4-
изомергидроксианизол

3

5

1

-

Е321

Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)

антиокислитель

99%

3

5

1

-

Е322

Лецитины, фосфатиды (LECITHINS)

антиокислитель, эмульгатор

- Лецитины: не менее 60,0% веществ, нерастворимых в ацетоне - гидролизованный лецитины: не менее 56,0% веществ, нерастворимых в ацетоне

3

5

1

-

Е325

Лактат натрия (SODIUM LACTATE)

агент влаго-
удерживающий, наполнитель

не менее чем на 57% и не более чем на 66%

3*

5*

1*

-

Е326

Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)

регулятор кислотности

не менее чем на 57% и не более чем на 66%

3*

5*

1*

-

Примечание: * Данная спецификация относится к 60% водному раствору

Е327

Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

98% на безводной основе

3

5

1

-

Е328

Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE)

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

Е329

Лактат магния, DL-(MAGNESIUM LACTATE, DL-)

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

Е330

Лимонная кислота (CITRIC ACID)

регулятор кислотности, антиокислитель

Лимонная кислота может быть безводной или она может содержать 1 молекулу воды. Лимонная кислота содержится не менее 99,5% C6H8O7, рассчитанный на безводной основе

1

1

1

-

Е331

Цитраты натрия (SODIUM CITRATES):

регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, носитель

(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate),

99% на безводной основе

1

1

1

-

(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate),

99% на безводной основе

1

1

1

-

(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate).

99% на безводной основе

1

1

1

-

Е332

Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES):

регулятор кислотности, стабилизатор, носитель

(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate)

99% на безводной основе

1

1

1

-

(ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate).

99% на безводной основе

1

1

1

-

ЕЗЗЗ

Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)

регулятор кислотности, стабилизатор

(i) MONOCALCIUM CITRATE

97,5% на безводной основе

1

1

1

-

(ii) DICALCIUM CITRATE

97,5% на безводной основе

1

1

1

-

(iii) TRICALCIUM CITRATE

97,5% на безводной основе

1

1

1

-

Е334

Винная кислота, L(+)-(TARTARIC ACID, L(+)-)

регулятор кислотности, антиокислитель

1

1

1

-

Е335

Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES):

стабилизатор

(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate),

99% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate).

99% на безводной основе

3

5

1

-

Е336

Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES):

стабилизатор

(i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate)

98% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate).

99% на безводной основе

3

5

1

-

Е337

Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE)

стабилизатор

99% на безводной основе

3

5

1

-

Е338

орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID)

регулятор кислотности, антиокислитель

Фосфорная кислота является коммерчески доступным в виде водного раствора при переменной концентрации. Содержание не менее 67,0% и не более 85,7%.

3*

-

1*

1*

Примечание: * Данная спецификация относится к 75% водному раствору

Е339

Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate),

После высушивания при температуре 60°С в течение одного часа, а затем при температуре 105°С в течение четырех часов, содержит не менее 97% NaH2PO4

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate),

После высушивания при температуре 40°С в течение трех часов, а затем при температуре 105°С в течение пяти часов, содержит не менее 98% Na2HPO4

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate).

Безводный фосфат натрия и гидратированные формы, за исключением dodecahydrate, содержать не менее 97,0% от Na3PO4 рассчитанный на сухой основе. Dodecahydrate фосфат натрия содержит не менее 92,0% от Na3PO4 рассчитывается на основе зажигается

3

4

1

1

Е340

Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate),

98,0% после высушивания при температуре 105°C в течение четырех часов

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate),

98,0% после высушивания при температуре 105°C в течение четырех часов

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate).

97% рассчитанные на зажженной основе

3

4

1

1

Е341

Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, вещество для обработки муки, стабилизатор, разрыхлитель, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль, носитель

(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate),

95% на сухой основе

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate),

Дикальцийфосфат, после высушивания при температуре 200°С в течение трех часов, содержит не менее 98% и не более чем эквивалент 102% CaHPO4

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate).

90% рассчитанные на зажженной основе

3

4

1

1

Е342

Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

(i) орто-Фосфат аммония однозамещенный (Monoammonium orthophosphаte),

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат аммония двузамещенный (Diammonium orthophosphate).

3

4

1

1

Е343

Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, агент антислеживающий

( i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate),

51,0% после зажигания

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate),

96% после зажигания

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate).

98% of Mg3(PO4)2 после зажигания at 425o

-

4

-

-

Е350

Малаты натрия (SODIUM MALATES):

регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate),

98,0% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Малат натрия (Sodium malate).

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

Е351

Малаты калия (POTASSIUM MALATES):

регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль

59,50%

3

5

1

-

(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate),

(ii) Малат калия (Potassium malate).

Е352

Малаты кальция (CALCIUM MALATES):

регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate),

97,5% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Малат кальция (Calcium malate).

97,5% на безводной основе

3

5

1

-

Е353

мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID)

регулятор кислотности

99,50%

3

5

1

-

Е354

Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)

регулятор кислотности

98,00%

3

5

1

-

Е355

Адипиновая кислота (ADIPIC ACID)

регулятор кислотности

99,60%

3

5

1

-

Е356

Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES)

регулятор кислотности

99,0% (на безводной основе)

3

5

1

-

Е357

Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES)

регулятор кислотности

99,0% (на безводной основе)

3

5

1

-

Е359

Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES)

регулятор кислотности

Е363

Янтарная кислота (SUCCINIC ACID)

регулятор кислотности

99,00%

3

5

1

-

Е365

Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)

регулятор кислотности

Не менее 98,0% и не более 102,0% на сухой основе

-

2

-

-

Е380

Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)

регулятор кислотности

3

5

1

-

Е381

Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE)

регулятор кислотности

Не менее 16,5% и не более 22,5% железа (Fe) для коричневых соль, и не менее 14,5% и не более 16,0% железа (Fe) для зеленой соли.

-

2

-

-

Е384

Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES)

антиокислитель, консервант

-

2

-

-

Е385

Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM EDTA)

антиокислитель, консервант

3

5

1

-

Е386

Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-
ACETATE)

антиокислитель, консервант

99,00%

-

2

-

-

-

Е387

Оксистеарин (OXYSTEARIN)

антиокислитель,

Е400

Альгиновая кислота (ALGINIC ACID)

загуститель, стабилизатор, носитель

Альгиновая кислота дает, на безводной основе, не менее чем на 20% и не более 23% углекислого газа (CO2), что соответствует не менее чем на 91% и не более 104,5% альгиновой кислоты (C6H8O6) п (calculted в эквиваленте веса 200)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шечная палоч-
ка, в 5 г

саль-
монел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е401

Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 90,8% и не более 106,0% альгината натрия (в пересчете на эквивалентный весу 222)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е402

Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор

Доходность, на безводной основе, не менее 16,5% и не более 19,5% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,2% и не более 105,5% альгинат калия (в пересчете на эквивалентный вес основе 238)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Е403

Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 88,7% и не более 103,6% альгинат аммония (в пересчете на эквивалентной основе весом 217)

3

5

1

1

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е404

Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор, пеногаситель, носитель

Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,6% и не более 104,5% от альгинат кальция (в пересчете на equivalentweight основе 219)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е405

Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)

загуститель, эмульгатор, носитель

Доходность или урожайность, на безводной основе, не менее чем на 16% и не более 20% СО2 углекислого газа

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е406

Агар (AGAR)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель

Пороговой концентрации геля не должна быть выше, чем 0,25%

3

5

1

1

Е407

Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е407а

Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES-PROCESSED EUCHEMA SEA WEED)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е409

Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор

Е410

Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM)

загуститель, стабилизатор, носитель

Galactomannan Содержание не менее 75%

3

5

1

1

Е412

Гуаровая камедь (GUAR GUM)

загуститель, стабилизатор, носитель

Galactomannan Содержание не менее 75%

3

5

1

1

Е413

Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM)

загуститель, стабилизатор, эмульгатор, носитель

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

Кишеч-
ная палочка, в 5 г

сальмонеллы, в 10 г

Не доп.

Не доп.

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е414

Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM))

загуститель, стабилизатор, носитель

3

5

1

1

Е415

Ксантановая камедь (XANTAN GUM)

загуститель, стабилизатор, носитель

Урожайность, на сухой основе, не менее 4,2% и не более 5% of CO2 corresponding to между 91% and 108% of xanthan gum

-

2

-

-

Микробиологические показатели: Xanthomonas campestris - клетки отсутствуют в 1 г

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е416

Карайи камедь (KARAYA GUM)

загуститель, стабилизатор

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

Кишеч-
ная палочка, в 5 г

сальмонеллы, в 10 г

Не доп.

Не доп.

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е417

Тары камедь (TARA GUM)

загуститель, стабилизатор

3

5

1

1

Е418

Геллановая камедь (GELLAN GUM)

загуститель, стабилизатор, агент желирующий

Урожайность, на сухой основе, не менее 3,3% и не более 6,8% of CO2

3

2

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи и плесени, КОЕ/г не более

10000

Не доп.

Не доп.

400

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е420

Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP)

подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, носитель

(i) SORBITOL

Не менее 97,0% от общего C6H14O6 glycitols и не менее 91,0% соединений со структурной формулой СН2ОН-(СНОН) п-СН2ОН, где п D-сорбита на безводной основе. Термин относится к glycitols целое меньше или равно 4.

-

1

-

-

(ii) SORBITOL SYRUP

Не менее 99,0% гидрогенизированных сахаридов и не менее 50,0% от D-сорбита на безводной основе

-

1

-

-

Е421

Маннит (MANNITOL)

подсластитель, агент антислеживающий, носитель

Не менее 96,0% и не более 102,0% на сухой основе

-

1

-

-

Е422

Глицерин (GLYCEROL)

агент влагоудерживающий, загуститель, носитель

98% глицерина на безводной основе

3

2

1

-

Е425

Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOUR)):

загуститель

(i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM),

75% углеводы

3

2

-

-

(ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE).

Всего клетчатки: не менее 95% от сухого веса

-

1

-

-

Микробиологические показатели:

Кишеч-
ная палочка, в 5 г

сальмонеллы, в 12,5 г

Не доп.

Не доп.

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е426

Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE)

загуститель, стабилизатор

74% углевод

2

5

1

1

-

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ КОЕ/г, не более

Кишеч-
ная палочка, в 10 г

Дрожжи и плесени, КОЕ/г не более

3000

Не доп.

100

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Е430

Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE)

эмульгатор

Не менее 53,0 и не более 57,0% оксиэтиленовых группы эквивалентна не менее 96,0 и не более 103,0% полиоксиэтилен (8) стеарат рассчитана на безводной основе.

-

2

-

-

Е431

Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE)

эмульгатор

97,5% на безводной основе

3

5

1

1

Е432

Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 70% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97,3% полиоксиэтилен (20) сорбитанмонолаурат на безводной основе

3

5

1

1

Е433

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96,5% полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеата на безводной основе

3

5

1

1

Е434

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 66% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат на безводной основе

3

5

1

1

Е435

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат на безводной основе

3

5

1

1

Е436

Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 46% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96% полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат на безводной основе

3

5

1

1

Е440

Пектины (PECTINS)

загуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель

(i) PECTIN

Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом

3

5

1

1

(ii) AMIDATED PECTIN

Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом

3

5

1

1

Е442

Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (фосфатиды аммония) (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID)

эмульгатор, носитель

Содержание фосфора в не менее 3% и не более 3,4% по весу; аммония Содержание это не менее 1,2% и не более 1,5% (рассчитывается как N),

3

5

1

1

Е444

Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT)

эмульгатор, стабилизатор

98,8% и не более 101,9% of C40H62O19

3

3

1

1

Е445

Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN)

эмульгатор, стабилизатор

3

2

1

1

Е450

Пирофосфаты (DIPHOSPHATES):

(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate),

чем 95% дифосфат натрия

3

4

1

1

(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate),

95% на безводной основе

3

4

1

1

(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate);

95% of Na4P2O7 на основе воспламенения

3

4

1

1

(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate),

(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate),

95% на основе воспламенения

3

4

1

1

(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate),

96%

3

4

1

1

(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate).

90% на безводной основе

3

4

1

1

Е451

Трифосфаты (TRIPHOSPHATES):

регулятор кислотности

(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate),

85,0% (anhydrous) or 65,0% (hexahydrate)

3

4

1

1

(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphаte).

85% на безводной основе

3

4

1

1

Е452

Полифосфаты (POLYPHOSPHATES):

эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий

(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate),

1. SOLUBLE POLYPHOSPHATE

P2O5 Содержание не менее 60% и не более 71% на основе воспламенения

3

4

1

1

-

2. INSOLUBLE POLYPHOSPHATE

P2O5 Содержание не менее 68,7% и не более 70,0%

3

4

1

1

-

(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate),

P2O5 Содержание не менее 53,5% и не более 61,5% на основе зажигания

3

4

1

1

-

(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodiumcalcium polyphosphate),

Не менее 61% и не более 69% as P2O5

3

4

1

1

-

(iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates),

P2O5 Содержание не менее 71% и не более 73% на основе зажигания

3

4

1

1

-

(v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates).

Не менее 55,0% и не более 75,0% на безводной основе, рассчитывается как P2O5

-

4

-

-

-

Е459

бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN)

стабилизатор, носитель

98,0% от (C6H10O5) 7 на безводной основе

1

1

-

-

-

Е460

Целлюлоза (CELLULOSE):

эмульгатор, агент антислеживающий, носитель

(i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose),

97% рассчитывается как целлюлоза на безводной основе

3

5

1

1

10

(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose).

92%

3

5

1

1

10

Е461

Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель

Содержание не менее 25% и не более 33% метокси групп (-ОСН3) и не более 5% hydroxyethoxyl группы (-OCH2CH2OH)

3

5

1

1

20

Е462

Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)

наполнитель, носитель

Содержание не менее 44% и не более 50% ethoxyl группы (-OC2H5) на сухой основе (в эквиваленте не более 2,6 ethoxyl групп на ангидроглюкозы блок)

3

2

1

1

-

Е463

Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор

Содержание не менее 80,5% hydroxypropoxyl группы (-OCH2CHOHCH3), эквивалентную не более 4,6 гидроксипропил групп на ангидроглюкозы блок на безводной основе

3

5

1

1

20

Е464

Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель

Содержание не менее 19% и не более 30% метокси групп (-ОСН3) и не менее 3% и не более 12% hydroxypropoxyl группы (-OCH2CHOHCH3), на безводной основе

3

5

1

1

20

Е465

Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь, носитель

Содержание на безводной основе не менее 3,5% и не более 6,5% метокси групп (-ОСН3) и не менее 14,5% и не более 19% ethoxyl группы (-OCH2CH3), а не менее 13,2% и не более 19,6% от общего числа алкокси группы, рассчитывается как

3

5

1

1

20

Е466

Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)

Содержание на безводной основе не менее 99,5%

3

5

1

1

20

Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM)

Е467

Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)

эмульгатор, загуститель, стабилизатор

Не менее 7% и не более 19% ethoxyl группы (-OC2H5), а не менее 10% и не более 38% оксиэтиленовых групп (-OCH2CH2-), на сухой и соль бесплатной основе.

-

5

-

-

-

Е468

Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROS-S-LINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)

стабилизатор, носитель

3

5

1

1

-

Е469

Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Не менее 99,5%, в том числе моно- и дисахаридов, на сухой основе

-

3

-

-

-

Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM)

Е470

Жирные кислоты, соли кальция, натрия, магния, калия и аммония (SALTS OF FATTY ACIDS (with base AI, Ca, Na, Mg, K and ))

эмульгатор, стабилизатор, агент антислеживающий, носитель

Е470а

SODIUM, POTASSIUM AND CALCIUM SALTS OF FATTY ACIDS

Содержание на безводной основе не менее 95%

3

5

1

1

10

E 470b

MAGNESIUM SALTS OF FATTY ACIDS

Содержание на безводной основе не менее 95%

3

5

1

1

10

Е471

Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

Содержание моно- и диэфиры: не менее 70%

3*

5*

1*

1*

10*

Е472а

Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ESTERS ACETIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

3*

5*

1*

1*

10*

E472b

Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (ESTERS LACTIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор,

3*

5*

1*

1*

10*

Е472с

Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

-

2*

-

-

-

E472d

Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, стабилизатор

3*

5*

1*

1*

10*

E472e

Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

3*

5*

1*

1*

10*

E472f

Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор,

3*

5*

1*

1*

10*

E473

Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, носитель

80%

3*

5*

1*

1*

10*

E474

Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES)

эмульгатор

не менее 40% и не более 60% сахароза эфиров жирных кислот

3*

5*

1*

1*

10*

E475

Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, носитель

Содержание общего эфир жирных кислот не менее 90%

3*

5*

1*

1*

10*

Примечание: * Примечание: чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат).

Е476

Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID)

эмульгатор

3

5

1

1

10

Е477

Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

Содержание общего эфир жирных кислот не менее 85%

3*

5*

1*

1*

10*

 

Примечание: * Примечание: чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат).

Е479

Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYABEAN OIL WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

E479b

THERMALLY OXIDISED SOYA BEAN OIL INTERACTED WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS

3

5

1

1

10

Е480

Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE)

эмульгатор, агент влагоудерживающий

98,5% на сухой основе

-

2

-

-

-

Е481

Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL - 2-LACTYLATE)

эмульгатор, стабилизатор

3

5

1

1

10

Е482

Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL - 2-LACTYLATE)

эмульгатор, стабилизатор

3

5

1

1

10

Е483

Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE)

вещество для обработки муки

Содержание общего эфира не менее 90% соответствующих эфиров значения не менее 163 и не более 180

3

5

1

1

10

Е484

Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE)

эмульгатор

-

2

-

-

-

Е491

Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

Е492

Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

Е493

Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

Е494

Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

Е495

Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

Е500

Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий

(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate),

99% of Na2CO3 на безводной основе

3

5

1

-

-

(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate),

99% на безводной основе

3

5

1

-

-

(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate).

между 35,0% и 38,6% NaHCO3 и между 46,4% и 50,0% Na2CO3

3

5

1

-

-

Е501

Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, стабилизатор, носитель

(i) Карбонат калия (Potassium carbonate),

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

-

(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate).

Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% KHCO3 на безводной основе

3

5

1

-

-

Е503

Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, разрыхлитель

(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate),

не менее 30,0% и не более 34,0% of NH3

3

5

1

-

-

(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate). 99,00%

3

5

1

-

-

Е504

Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, агент антислеживающий, фиксатор окраски, носитель

(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate),

Не менее 24,0% и не более 26,4% of Mg

-

2

-

-

-

(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate).

Mg Содержание не менее 40,0% и не более 45,0% рассчитывается как MgO

3

10

1

-

-

Е507

Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID)

регулятор кислотности

Соляная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. Концентрированная соляная кислота содержит не менее 35,0% HCl

1

1

1

-

-

Е508

Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)

агент желирующий, носитель

99% на сухой основе

3

5

1

1

10

Е509

Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE)

уплотнитель, носитель

93,0% на безводной основе

3

10

1

-

-

Е510

Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)

вещество для обработки муки

99,0% на сухой основе

-

2

-

-

-

Е511

Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)

уплотнитель, носитель

99,00%

3

10

1

-

-

Е513

Серная кислота (SULPHURIC ACID)

регулятор кислотности

Серная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. Концентрированном виде содержит не менее 96,0%

3

5

1

-

-

Е514

Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)

регулятор кислотности, носитель

(i) SODIUM SULPHATE

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

-

(ii) SODIUM HYDROGEN SULPHATE

95,20%

3

5

1

-

-

Е515

Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES)

регулятор кислотности, носитель

(i) POTASSIUM SULPHATE

99,00%

3

5

1

-

-

(ii) POTASSIUM HYDROGEN SULPHATE

99,00%

3

5

1

-

-

Е516

Сульфат кальция (CALCIUM SULPHATE)

вещество для обработки муки, уплотнитель, носитель

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

-

Е517

Сульфат аммония (AMMONIUM SULPHATE)

вещество для обработки муки, стабилизатор, носитель

не менее 99,0% и не более 100,5%

-

5

-

-

-

Е518

Сульфат магния (MAGNESIUM SULPHATE)

уплотнитель

Не менее 99,0% и не более 100,5% на основе воспламенения

3

2

-

-

-

Е520

Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE)

уплотнитель

99,5% на основе воспламенения

3

10

1

-

-

Е521

Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE)

уплотнитель

Содержание на безводной основе не менее 96,5% (anhydrous) and 99,5% (dodecahydrate)

3

5

1

-

-

Е522

Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)

регулятор кислотности, стабилизатор

99,50%

3

5

1

-

-

Е523

Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE)

стабилизатор, уплотнитель

99,50%

3

5

1

-

-

Е524

Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

Содержание твердых лекарственных форм не менее 98,0% от общего числа щелочи (как NaOH). Содержание решения, соответственно, на основе указанных или надписью процент NaOH

3

0,5

1

-

-

Е525

Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

85,0% of alkali рассчитывается как KOH

3

10

1

-

-

Е526

Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности, уплотнитель

92,00%

3

10

-

-

-

Е527

Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

27% of NH3

3

5

-

-

-

Е528

Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности, фиксатор окраски

95,0% на безводной основе

3

10

-

-

-

Е529

Оксид кальция (CALCIUM OXIDE)

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

95,0% на основе зажигания

3

10

-

-

-

Е530

Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE)

агент антислеживающий

98,0% на основе зажигания

3

10

-

-

-

Е535

Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE)

агент антислеживающий

99,00%

-

5

-

-

-

Е536

Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE)

агент антислеживающий

99,00%

-

5

-

-

-

Е538

Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE)

агент антислеживающий

99,00%

-

5

-

-

-

Е541

Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC)

регулятор кислотности, эмульгатор

95,0% (обе формы)

3

4

1

1

-

Е542

Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic)

эмульгатор, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий

Не менее 30% и не более 40% of Ca, and не менее 32% of P2O5.

3

2

-

-

-

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более

Кишеч-
ная палоч-
ка, в 10 г

сальмонеллы, в 50 г

1000

Не доп.

Не доп.

Е551

Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)

агент антислеживающий, носитель

Содержание после зажигания не менее 99,0% (белой сажи), или 94,0% (гидратированные формы)

3

5

1

-

-

Е552

Силикат кальция (CALCIUM SILICATE)

агент антислеживающий, носитель

Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 50% и не более 95% - as CaO не менее 3% и не более 35%

3

5

1

-

-

Е553

Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES):

агент антислеживающий

(i) Силикат магния (Magnesium silicate),

Содержание не менее 15% of MgO and не менее 67% of SiO2 на основе зажигается

3

5

1

-

-

(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate),

Содержание не менее 29,0% of MgO and не менее 65,0% of SiO2 на основе зажигается

3

5

1

-

-

(iii) Тальк (Talc).

10

5

-

-

-

Е554

Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE)

агент антислеживающий

Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 66,0% и не более 88,0% - as Al2O3 не менее 5,0% и не более 15,0%

3

5

1

-

-

Е555

Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE)

агент антислеживающий

98%

3

10

1

2

-

Е556

Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE)

агент антислеживающий

Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 44,0% и не более 50,0% - as Al2O3 не менее 3,0% и не более 5,0% - as CaO не менее 32,0% и не более 38,0%

3

10

1

-

-

Е558

Бентонит (BENTONITE)

агент антислеживающий, носитель

монтмориллонит Содержание не менее 80%

2

20

-

-

-

Е559

Алюмосиликат (каолин) - ALUMINIUM SILICATE (KAOLIN)

агент антислеживающий, носитель

Содержание не менее 90% (сумма кремнезема и глинозема, после зажигания), кремния (SiO2) между 45% и 55% глинозема (Al2O3) от 30% до 39%

3

5

1

-

-

Е570

Жирные кислоты (FATTY ACIDS)

стабилизатор, глазирователь, пеногаситель, носитель

98% с помощью хроматографии

3

1

1

-

-

Е574

Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-)

регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель

50,0% (в глюконовой кислоты)

3

5

1

-

-

Е575

Глюконо-дельта-лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE)

регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель

99,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е576

Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, антиокислитель

98,00%

-

2

-

-

-

Е577

Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, антиокислитель, носитель

не менее 97,0% и не более 103,0% на сухой основе

-

2

-

-

-

Е578

Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, уплотнитель

не менее 98,0% и не более 102% on the anhydrous and monohydrate basis

-

2

-

-

-

Е579

Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE)

фиксатор окраски

95% на сухой основе

3

5

1

1

-

Е580

Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, антиокислитель, уплотнитель

Не менее 98,0% и не более 102,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е585

Лактат железа (FERROUS LACTATE)

фиксатор окраски

96% на сухой основе

3

5

1

1

-

Е586

4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL)

антиокислитель

98% на сухой основе

-

2

3

-

-

Е620

Глутаминовая кислота, L(+)-(GLUTAMIC ACID, L(+)-)

усилитель вкуса и аромата

не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е621

Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е622

Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

Содержание не менее 99,0 и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е623

Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

не менее 98,0% и не более 102,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е624

Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е625

Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

не менее 95,0% и не более 105,0%, на безводной основе

-

2

-

-

-

Е626

Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID)

усилитель вкуса и аромата

than 97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е627

5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е628

5'-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е629

5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е630

Инозиновая кислота (INOSINIC ACID)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е631

5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е632

Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е633

5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

Е634

5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)

усилитель вкуса и аромата

Содержание и основные компоненты не менее 97,0%, а каждый компонент не менее 47,0% и не более чем на 53%, в каждом случае на безводной основе

-

2

-

-

-

Е635

5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)

усилитель вкуса и аромата

Содержание и основные компоненты не менее 97,0%, а каждый компонент не менее 47,0% и не более чем на 53%, в каждом случае на безводной основе

-

2

-

-

-

Е636

Мальтол (MALTOL)

усилитель вкуса и аромата

99,0%, рассчитанный на безводной основе

-

1

-

-

-

Е637

Этилмальтол (ETHYL MALTOL)

усилитель вкуса и аромата

99,0%, рассчитанный на безводной основе

-

1

-

-

-

Е640

Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT)

усилитель вкуса и аромата, носитель

98,5% на безводной основе

3

5

1

-

-

Е650

Ацетат цинка (ZINC ACETATE)

усилитель вкуса и аромата

не менее 98% и не более чем на 102% C4H6O4 Zn · 2H2O

3

20

-

5

-

Е900

Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE)

пеногаситель, эмульгатор, агент антислеживающий

Содержание общего кремния не менее 37,3% и не более 38,5%

3

5

1

-

-

Е901

Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW)

глазирователь, носитель

3

5

1

-

-

Е902

Воск свечной (CANDELILLA WAX)

глазирователь

3

5

1

-

-

Е903

Воск карнаубский (CARNAUBA WAX)

глазирователь

3

5

1

-

-

Е904

Шеллак (SHELLAC)

глазирователь

Е905

Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX)

глазирователь

Молекулярный вес, не менее 500; Вязкость при 100°С, не менее 1,1 мм/сек

3

3

Содержание бенз(а) пирена, не более 50 мг/кг; Содержание серы, не более 0,4 мас.%

Е907

Поли-1-децен гидрогенезированный (HYDROGENATED POLY-1-
DECENE)

глазирователь

Не менее 98,5% гидрированного поли-1-децен, имеющих следующее распределение олигомеров: C30: 13-37% C40: 35-70% С50: 9-25% С60: 1-7%

-

1

-

-

-

Е912

Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (MONTANIC ACID ESTERS)

глазирователь

2

2

-

-

-

Е914

Полиэтиленовый воск окисленный (OXIDIZED POLYETHYLENE WAX)

глазирователь

-

2

-

-

-

Е920

Цистеин, L-, и его гидрохлориды-натриевая и калиевая соли (CYSTEINE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES-
SODIUM AND POTASSIUM SALTS)

вещество для обработки муки

не менее 98,0% и не более 101,5% на безводной основе

1,5

5

-

-

-

Е927b

Карбамид (мочевина) - CARBAMIDE (UREA)

вещество для обработки муки, усилитель вкуса и аромата

99,0% на безводной основе

3

5

-

-

-

Е928

Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE)

вещество для обработки муки, консервант

96%

-

2

-

-

-

Е938

Аргон (ARGON)

пропеллент, упаковочный газ

99%

-

-

-

-

-

Е939

Гелий (GELLIUM)

пропеллент, упаковочный газ

99%

-

-

-

-

-

Е941

Азот (NITROGEN)

пропеллент, упаковочный газ

99%

-

-

-

-

-

Е942

Закись азота (NITROUS OXIDE)

пропеллент, упаковочный газ

99%

-

-

-

-

-

Е943a

Бутан (BUTANE)

пропеллент, упаковочный газ

96%

-

-

-

-

-

Е943b

Изобутан (ISOBUTANE)

пропеллент, упаковочный газ

94%

-

-

-

-

-

Е944

Пропан (PROPANE)

пропеллент, упаковочный газ

95%

-

-

-

-

-

Е948

Кислород (OXYGEN)

пропеллент, упаковочный газ

99%

-

-

-

-

-

Е949

Водород (HYDROGEN)

пропеллент, упаковочный газ

99,9%

-

-

-

-

-

Е950

Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM)

подсластитель

Не менее 99,0% и не более 101,0% на сухой основе

-

1

-

-

-

Е951

Аспартам (ASPARTAME)

подсластитель, усилитель вкуса и аромата

Не менее 98% и не более чем на 102% на сухой основе

-

1

-

-

-

Е952

Цикламовая кислота и ее натриевая и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID and Na, Ca salts)

подсластитель

Содержание цикламовой кислоты, не менее 98% и не более 102% в пересчете на безводную C6H13NO3S

3

1

Содержание,% (в расчете на сухой вес)
Циклогекси-
ламина, не более 10 мг/кг; дицикло-
гексила-
мина, не более 1 мг/кг; Анилина, не более 1 мг/кг

952(ii) CALCIUM CYCLAMATE

Не менее 98,0% и не более 101,0% на безводной основе

-

1

-

-

-

952(iv) SODIUM CYCLAMATE

Не менее 98,0% и не более 101,0% на сухой основе

-

1

-

-

-

Е953

Изомальт, изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL)

подсластитель, агент антислеживающий, наполнитель, носитель, глазирователь

Не менее 98% гидрогенизированных моно- и дисахаридов и не менее 86% смеси из 6-O-альфа-D-
глюкопиранозил-D-сорбит и 1-O-альфа-D-глюкопиранозил-
D-маннита на безводной основе

-

1

-

-

-

Е954

Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN and Na, K, Ca salts)

подсластитель

954(i) SACCHARIN

Не менее 99% и не более чем на 101,0% на сухой основе

-

1

-

-

-

954(ii) CALCIUM SACCHARIN

99% после высыхания

-

1

-

-

-

954(iii) POTASSIUM SACCHARIN

Не менее 99% и не более чем на 101% на сухой основе

-

1

-

-

-

954(iv) SODIUM SACCHARIN

Не менее 99% и не более чем на 101% на сухой основе

-

1

-

-

-

Е955

Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTO-
SUCROSE))

подсластитель

Не менее 98% и не более чем на 102% в расчете на безводной основе

-

1

-

-

-

Е957

Тауматин (THAUMATIN)

подсластитель, усилитель вкуса и аромата

Не менее 15,1% азота на сухой основе, эквивалентную не менее 93% белка (N х 6,2)

-

3

-

-

-

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более

Кишечная палочка, в 1 г

1000

Не доп.

Е959

Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE)

подсластитель

Содержание неогесперидина в пересчете на сухой вес, не менее 96%

3

2

Е960

Стевиолгликозиды (STEVIOL GLYCOSIDES)

подсластитель

Содержание стевиолгликозидов, не менее 95% (стевиозидов, ребаудиозидов А, В, С, D, Е и F, стевиолбиозидов, рубусосидов, дулкозидов (в расчете на сухой вес).

1

1

Остаточные количества раствори-
телей, не более:
Метанола - 200 мг/кг
Этанола - 1 г/кг

Е961

Неотам (NEOTAME)

подсластитель

97,0% на сухой основе

-

1

-

-

-

Е962

Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF ASPARTAME-
ACESULFAME)

подсластитель

63,0% до 66,0% аспартам (сухой основе) и 34,0% до 37,0% ацесульфам (кислая форма на сухой основе).

-

1

-

-

-

Е965

Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP)

подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, носитель

965(i) MALTITOL

98,0%

-

1

-

-

-

965(ii) MALTITOL SYRUP

Не менее 99,0% от общего числа гидрогенизированные сахаридов на безводной основе и не менее 50,0% мальтит на безводной основе

-

1

-

-

-

Е966

Лактит (LACTITOL)

подсластитель, носитель

Не менее 95,0% и не более 102,0%, на безводной основе

-

1

-

-

-

Е967

Ксилит (XYLITOL)

подсластитель, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгатор

Не менее 98,5% и не более 101,0% на безводной основе

-

1

-

-

-

Е968

Эритрит (ERYTHRITOL)

подсластитель, агент влагоудерживающий, стабилизатор

Содержание эритрита, не менее 99% (в расчете на сухой вес).

1

Е999

Квиллайи экстракт (QUILLAIA EXTRACTS)

пенообразователь

2

5

1

-

-

Е1200

Полидекстрозы (POLYDEXTROSES)

стабилизатор, загуститель, агент влагоудерживающий, носитель

90% полимера на беззольной и безводной основе

-

0,5

-

-

-

Е1201

Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE)

загуститель, стабилизатор, носитель

не менее 11,5% и не более 12,8% азота (N) на безводной основе

-

5

-

-

-

Е1202

Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYR-
ROLIDONE)

фиксатор окраски, стабилизатор, носитель

не менее чем на 11% и не более 12,8% азота (N) на безводной основе

-

5

-

-

-

Е1203

Поливиниловый спирт (POLYVINYL ALCOHOL)

агент влагоудерживающий, глазирователь

-

2

-

-

-

Е1204

Пуллулан (PULLULAN)

глазирователь, загуститель

90% глюкана на сухой основе

-

1

-

-

-

Микробиологические показатели:

БГКП (коли-
формы), в 25 г

саль-
монел-
лы, в 25 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

Не доп.

Не доп.

100

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

сумма тяжелых металлов (в пересчете на свинец)

Е1400

Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW)

стабилизатор, загуститель

-

2

-

-

-

Е1401

Крахмал, обработанный кислотой (ACID-TREATED STARCH)

стабилизатор, загуститель

-

2

-

-

-

Е1402

Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH)

стабилизатор, загуститель

-

2

-

-

-

Е1403

Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH)

стабилизатор, загуститель

-

2

-

-

-

Е1404

Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH)

эмульгатор, загуститель, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1405

Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES ENZIME-TREATED)

загуститель

-

2

-

-

-

Е1410

Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE)

стабилизатор, загуститель, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1412

Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLORIDE)

стабилизатор, загуститель, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1413

Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE)

стабилизатор, загуститель, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1414

Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE)

эмульгатор, загуститель, носитель

1

-

-

-

-

Е1420

Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE)

стабилизатор, загуститель

1

2

0,1

-

-

Е1422

Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE)

стабилизатор, загуститель, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1440

Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH)

эмульгатор, загуститель, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1442

Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE)

стабилизатор, загуститель, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1450

Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE)

стабилизатор, загуститель, эмульгатор, носитель

1

2

0,1

-

-

Е1451

Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED STARCH)

эмульгатор, загуститель

1

2

0,1

-

-

Е1452

Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE)

стабилизатор, глазирователь

1

2

0,1

-

-

Е1503

Касторовое масло (CASTOR OIL)

глазирователь, агент антислеживающий, наполнитель

99,00%

3

5

-

-

-

Е1505

Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE)

пенообразователь, носитель

Содержание триэтилцитрата, не менее 99%

3

2

Е1517

Диацетин (глицерилдиацетат) -DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT)

агент влагоудерживающий, носитель

94,00%

3

5

-

-

-

Е1518

Триацетин (TRIACETIN)

агент влагоудерживающий, носитель

98,00%

3

5

-

-

-

Е1519

Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL)

носитель

98,00%

-

5

-

-

-

Е1520

Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL)

агент влагоудерживающий, носитель

99,5% на безводной основе

-

5

-

-

-

Е1521

Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL)

глазирователь, стабилизатор, носитель

-

1

-

-

-

-

Дигидрокверцетин

антиокислитель

-

Кверцитин

антиокислитель

-

Красный рисовый (RED RICE)

краситель

-

Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт

стабилизатор, пенообразователь

-

Мыльного корня (Acantophyllum sp.) экстракт пенообразователь

стабилизатор,

-

Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок листьев и сироп из них

подсластитель

-

Сукцинаты натрия, калия, кальция

регуляторы кислотности

-

Хитозан, гидрохлорид хитозония

наполнитель, загуститель, стабилизатор