Действующий

Новая редакция Регламента ЕС N 852/2004 Европейского Парламента и Совета от 29 апреля 2004 года по гигиене пищевых продуктов

Приложение II

Общие гигиенические требования для всех участников хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов (за исключением случаев, когда применяется приложение I)

Введение
Глава I. Общие требования к пищевым помещениям (кроме тех, которые указаны в Главе III)
Глава II. Особые требования к помещениям, где пищевые продукты приготавливаются, обрабатываются или перерабатываются (за исключением зон приема пищи и помещений, указанных в главе III)
Глава III. Требования к передвижным и/или временным помещениям (таким, как ларьки, палатки на городском рынке, передвижные торговые транспортные средства), помещениям,
Глава IV. Транспорт
Глава V. Требования к оборудованию
Глава VI. Пищевые отходы
Глава VII. Водоснабжение
Глава VIII. Личная гигиена
Глава IX. Положения, применимые к пищевым продуктам
Глава X. Положения, применимые к обертыванию и упаковыванию пищевых продуктов
Глава XI. Тепловая обработка
Глава XII. Обучение