ГОСТ 30364.2-96 Продукты яичные. Методы микробиологического контроля

Статус документа

ГОСТ 30364.2-96

Группа Н19

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ЯИЧНЫЕ

Методы микробиологического контроля

Egg products.
Microbiological testing methods

МКС 67.120.20*

ОКСТУ 9209

_____________________

* В Указателе "Государственные стандарты" 2003 г. код ОКС - 67.120.20 и 07.100.30. -

Примечание "КОДЕКС".

Дата введения 1999-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП), Межгосударственным техническим комитетом МТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 10 от 4 октября 1996 г.)

За принятие проголосовали:


Наименование государства	Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика	Азгосстандарт
Республика Армения	Армгосстандарт
Республика Беларусь	Госстандарт Беларуси
Республика Казахстан	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизская Республика	Киргизстандарт
Республика Молдова	Молдовастандарт
Российская Федерация	Госстандарт России
Республика Таджикистан	Таджикгосстандарт
Туркменистан	Главная государственная инспекция Туркменистана
Республика Узбекистан	Узгосстандарт

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 23 апреля 1998 г. N 145 межгосударственный стандарт ГОСТ 30364.2-96 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1999 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 2858-82 в части методов микробиологического контроля

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает методы микробиологического контроля жидких и сухих яичных продуктов, изготовленных из куриных яиц и предназначенных для пищевых целей:

определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;

определения бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий;

выявления бактерий рода Salmonellae;

выявления бактерий рода Proteus;

выявления бактерий рода Staphylococcus aureus.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 10.76-74 Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования

ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия

ГОСТ 195-77 Натрий сернисто-кислый. Технические условия

ГОСТ 245-76 Натрий фосфорно-кислый однозамещенный 2-водный. Технические условия

ГОСТ 779-55 Мясо - говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия