Действующий

ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов

Приложение А
(справочное)

Характеристика колоний молочнокислых микроорганизмов на плотных средах

Характеристика колоний молочнокислых микроорганизмов на плотных средах приведена в таблице А.


Таблица А

Наименование микроорганизмов

Питательная среда

Характеристика колоний

Молочнокислые микроорганизмы

Бликфельдта плотная, среда Ли

Колонии мелкие гладкие или шероховатые с зонами просветления

MRS плотная

Колонии бесцветные диаметром 1-3 мм линзовидной или звездообразной формы

Бактерии рода Lactobacillus

Бликфельдта плотная, среда Ли

Колонии мелкие гладкие или шероховатые с зонами просветления

Слизеобразующие бактерии рода Leuconostoc

Бликфельдта плотная, среда Ли

Колонии выпуклые, округлые слизистые. При удалении колоний иглой или бактериологической петлей обнаруживаются волокна слизи

Стрептококки рода Streptococcus и бактерии рода Pediococcus

Бликфельдта плотная, среда Ли

Колонии мелкие гладкие или шероховатые с зонами просветления