ГОСТ 31527-2012 (EN 12043:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия

     9 Информация для пользователя*

________________

* Слова "для пользователя" в наименовании раздела 9 в бумажном оригинале выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.           

9.1 Изготовитель должен комплектовать шкафы следующей эксплуатационной документацией:

- технический паспорт и гарантийные обязательства;

- руководство по эксплуатации шкафов;

- техническая документация (компоновочные и рабочие чертежи, необходимые для монтажа, наладки, эксплуатации и ремонта).

9.2 Руководство по эксплуатации должно содержать:

- указания по использованию, транспортированию, хранению, установке, запуску;

- указания по санитарной обработке: чистящие средства, которые могут использоваться, рекомендуемые инструменты, способы и периодичность проведения, все необходимые предостережения (например, чистка должна производиться только при остановленной машине с использованием щетки, пластмассового скребка, тряпки для удаления пыли, вакуумного очистителя), металлические инструменты использовать не рекомендуется;

- данные о необходимых количествах вспомогательных материалов;

- перечень известных ингредиентов, опасных для здоровья, например, аэрозолей пыли, образующейся при использовании муки в технологическом процессе, для составления перечня опасностей;

- дополнительные меры индивидуальной защиты органов дыхания операторов;

- значения усилий в точках крепления, если шкаф закреплен;

- предупреждения оператору при техническом обслуживании об опасности остаточного напряжения, особенно на конденсаторах;

- характеристики защитных устройств от превышающих токов в случае, если шкаф оборудован в соответствии с пунктом 7.2.4;

- соответствующие предупреждения и инструкции, когда двигатель должен быть отключен от сети для предотвращения обратного движения, если существует риск такого движения при техническом обслуживании;

- предупреждение, указывающее на необходимость проверки защитных планок и проволок ежедневно перед началом работы;

- параметры потребляемой электроэнергии: частота тока, количество фаз, напряжение в силовых цепях, цепях управления и защиты;

- параметры установленной и потребляемой электрической мощности;

- давление воды в подводящем трубопроводе, МПа;

- диаметр и размеры патрубка для воды;

- расход воды для нормальной работы климатической установки;

- диаметр и размеры патрубка выхода воды в канализацию;

- значение уровня шумов и вибрации, выделяемых шкафом при работе.

9.3 Требования к маркировке

9.3.1 На видном месте шкафа прикрепляется табличка с информацией для потребителя, изготовленная по ГОСТ 12969. Форма таблички - прямоугольная по ГОСТ 12971.

9.3.2 Табличка включает следующий минимальный объем информации по ГОСТ 26582:

- товарный знак;

- наименование предприятия-изготовителя;