Этот документ входит в профессиональные
справочные системы «Кодекс» и  «Техэксперт»


ГОСТ 27001-86

Группа Н59


МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


ИКРА И ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Методы определения консервантов

Caviar and presserves from fish and sea products. Methods for determination of preservatives



MKC 67.120.30

ОКСТУ 9209

Дата введения 1988-01-01


ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В.А.Исаев, А.Н.Головин, С.Г.Кириченко, B.E.Астахов, Н.Н.Жайворонок, Н.И.Веселова, Ю.Н.Арсеньев

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 24.09.86 N 2790

3. ВЗАМЕН ГОСТ 5431-50, кроме разд.2-4     

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта, приложения

ГОСТ 22-94

3.2

ГОСТ 1770-74

2.2, 2а.2

ГОСТ 3118-77

2.2

ГОСТ 4166-76

2а.2

ГОСТ 4174-77

2.2

ГОСТ 4204-77

2.2, 3.2

ГОСТ 4207-75

2.2

ГОСТ 4232-74

2.2

ГОСТ 4328-77

2.2, 3.2

ГОСТ 4919.1-77

2.2

ГОСТ 5848-73

2а.2

ГОСТ 5962-67

2.2

ГОСТ 6709-72

2.2, 3.2

ГОСТ 6824-96

3.2

ГОСТ 7631-2008

1.1

ГОСТ 7636-85

1.1

ГОСТ 8756.0-70

1.1

ГОСТ 9147-80

2.2, 3.2

ГОСТ 9412-93

2.2

ГОСТ 10163-76

2.2

ГОСТ 10521-78

2.2

ГОСТ 12026-76

2.2, 3.2

ГОСТ 14919-83

3.2

ГОСТ 18300-87

2.2, 3.2

ГОСТ 20015-88

2.2

ГОСТ 21400-75

2.2, 3.2

ГОСТ 22300-76

2а.2

ГОСТ 24104-88

3.2

ГОСТ 24363-80

2.2

ГОСТ 25336-82

2.2, 2а.2, 3.2

ГОСТ 26829-86

2.3

ТУ 6-09-5484-90

3.2



5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 7-95 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-95)

6. ИЗДАНИЕ (март 2012 г.) с Изменением N 1, утвержденным в марте 1990 г. (ИУС 6-90)

    

Настоящий стандарт устанавливает методы определения консервантов: бензойнокислого натрия в пресервах из рыбы и морепродуктов, а также буры и борной кислоты в икре разных видов рыб.

1. ОТБОР ПРОБ

1.1. Отбор проб и подготовка к испытанию пресервов - по ГОСТ 8756.0*; отбор проб и подготовка к испытанию икры - по ГОСТ 7631 и ГОСТ 7636**.

_______________

* Заменен на ГОСТ 26313-84 в части плодоовощных консервированных продуктов; ГОСТ 26671-85 в части разд.4 в части продуктов переработки плодов и овощей, консервов мясных и мясорастительных.

** Заменен на ГОСТ 13496.15-85 в части п.3.7.1 в части определения сырого жира в кормовой рыбной муке и из морских млекопитающих и ракообразных, предназначенной для производства комбикормов; ГОСТ 26927-86 в части п.3.8; ГОСТ 26657-85 в части п. 8.12.1.

На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 13496.15-97;  

На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 26657-97. - Примечание изготовителя базы данных.



2. ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ БЕНЗОЙНОКИСЛОГО НАТРИЯ

2.1. Сущность метода

Метод основан на титровании бензойной кислоты, экстрагированной хлороформом или этиловым эфиром из безбелковой водной вытяжки, щелочью в присутствии фенолфталеина.

2.2. Аппаратура, реактивы, материалы

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг IV класса точности.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г не ниже 2-го класса точности.

Колбы мерные 2-500-2; 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Цилиндры мерные 1-25; 1-50; 1-100 по ГОСТ 1770.

Чашки выпарительные по ГОСТ 9147.

Воронки В-25-38-ХС по ГОСТ 25336.

Воронки делительные ВД-1-500-ХС по ГОСТ 25336.

Колбы круглодонные К-1 (2)-250 ТХС по ГОСТ 25336.

Бюретки 1 (2,3)-2-25-0,1; 1 (2, 3)-2-50-0,1 по нормативно-технической документации.

Пипетки 1 (2)-2-2; 6 (7)-2-5; 6 (7)-2-10; 2-2-20; 2-2-100 по нормативно-технической документации.

Капельницы по ГОСТ 25336.

Баня водяная.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026 или фильтры бумажные.

Марля медицинская по ГОСТ 9412.

Палочки стеклянные по ГОСТ 21400.

Бумага индикаторная лакмусовая или универсальная по ГОСТ 4919.1.

Цинк сернокислый по ГОСТ 4174, ч.д.а., раствор массовой концентрации 300 г/дм.

Калий железистосинеродистый по ГОСТ 4207, ч.д.а., раствор массовой концентрации 150 г/дм.

Кислота серная по ГОСТ 4204, ч., раствор 1:1.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, ч.д.а., раствор массовой концентрации 100 г/дм и раствор концентрации с ()=0,05 моль/дм.

Фенолфталеин по нормативно-технической документации, спиртовой раствор массовой концентрации 10 г/дм, готовят по ГОСТ 4919.1.

Хлороформ по ГОСТ 20015.

Эфир этиловый, ч.д.а., не содержащий перекисей.

Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300 или спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*.

_______________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.


Кислота бензойная по ГОСТ 10521, ч.д.а.

Калий йодистый по ГОСТ 4232, ч.д.а., раствор массовой концентрации 20 г/дм.

Калия гидроокись по ГОСТ 24363, ч.д.а.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч., раствор с массовой долей 10%, плотностью 1050 кг/м.