Пособие к СНиП 2.08.02-89 Проектирование предприятий общественного питания
Приложение 7
Площади помещений цехов мучных изделий
| Площади помещений цеха мучных изделий, м | |
| на 1000 изделий | увеличение или уменьшение на 1000 изделий |
Помещение для выпечки изделий | 22 | 10 |
Кладовая и моечная тары | 6 (до 3000 изделий) | 2 |