ГОСТ 11293-89

Группа Н98

     

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


ЖЕЛАТИН

Технические условия

Gelatin. Specifications

ОКП  92 1931

          92 1932

Дата введения 1991-07-01

     

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Л.Н.Силаева (руководитель темы); С.И.Хорева; З.П.Прохорцева; Н.А.Строкова; О.В.Толстова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета по управлению качеством продукции и стандартам от 26.12.89 N 4152

3. ВЗАМЕН ГОСТ 11293-78, ГОСТ 4821-77, ГОСТ ЭД 1 4821-87, ТУ 10-02-01-21-86

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

(Измененная редакция, Изм. N 1).

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2001 г.

ВНЕСЕНО Изменение N 1, принятое Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 27 от 07.12.2006). Государство-разработчик Беларусь. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27.12.2007 N 468-ст введено в действие на территории РФ с 01.07.2008

Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 4, 2008 год

Настоящий стандарт распространяется на пищевой и технический желатин и устанавливает требования к продукции, изготовляемой для нужд народного хозяйства и экспорта.

1. ВИДЫ

1.1. В зависимости от свойств и назначения желатин подразделяют на следующие виды:

пищевой марок: К-13, К-11, К-10, П-19, П-17, П-15, П-13, П-11, П-9, П-7;

технический марок: Т-11, Т-9, Т-7, Т-4 и Т-2,5.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.2. Пищевой желатин предназначен для розничной торговли и для применения в пищевой, в том числе в кондитерской, промышленности для производства мясных и рыбных консервов, желе, вин, мороженого, для приготовления заливных блюд, муссов, кремов, тортов, кондитерских и других изделий.

1.3. Технический желатин предназначен для применения в полиграфической и легкой промышленности для изготовления ценных бумаг, фотобумаги, для обработки тканей и для других нужд народного хозяйства.

1.4. Коды ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении 1.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ