ГОСТ ISO 13302-2017 Органолептический анализ. Методы оценки изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковки
ГОСТ ISO 13302-2017
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Методы оценки изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковки
Sensory analysis. Methods for assessing modifications to the flavor of foodstuffs due to packaging
МКС 67.240
Дата введения 2019-01-01
- Предисловие
- Введение
- 1 Область применения
- 2 Нормативные ссылки
- 3 Термины и определения
- 4 Сущность метода
- 5 Образцы пищевых продуктов
- 6 Образцы упаковочных материалов
- 7 Органолептические испытания
- 8 Обработка результатов
- 9 Протокол испытания
- Приложение А (справочное). Руководство для руководителей промышленных предприятий по оценке связанного с упаковкой риска в отношении пищевых продуктов
- Приложение В (справочное). Перечень рекомендованных контейнеров
- Приложение С (справочное). Примеры моделей имитированный пищевой продукт/температура
- Приложение D (справочное). Пример компонентов упаковки, которые считаются возможной причиной изменения органолептических характеристик пищевых продуктов
- Приложение Е (справочное). Пример применения непараметрического теста Вилкоксона для интерпретации результатов, полученных балльным методом
- Приложение ДА (справочное). Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам
- Библиография