ГОСТ 33476-2015 Блюда вторые обеденные замороженные. Общие технические условия

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 замороженные вторые обеденные блюда: Пищевые продукты, готовые к непосредственному употреблению в пищу после их тепловой обработки, изготовленные из овощей, растительного и животного жира, соли, с добавлением или без добавления мяса, круп, грибов, панировочных сухарей, муки, пряностей, с соусом или без него, замороженные до достижения внутри продукта температуры не выше минус 18°С, обеспечивающей микробиологическую стабильность и сохранение качества не менее одного года.