Электронный фонд
правовых и нормативно-
технических документов
Найти
Войти
Зарегистрироваться
Главная
Точный
1 фрагмент из
Найти
Недействующий
Об утверждении Стандарта организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Сахалинской области
Утвержден
распоряжением
министерства образования
Сахалинской области
от 08.07.2022 N 3.12-948-р
СТАНДАРТ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
Раздел 1. Общие положения
Раздел 2. Состояние организации питания обучающихся общеобразовательных организаций Сахалинской области
Раздел 3. Обеспечение сбалансированности и качества питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях Сахалинской области
Раздел 4. Безопасность, состав, пищевая ценность, объем, качество содержимого "тарелки" и условия приема пищи в образовательной организации
Раздел 5. Технологические условия, обеспечивающие производство безопасного и качественного питания для образовательных организаций
Раздел 6. Система управления организацией питания в Сахалинской области
Раздел 7. Формирование у обучающихся мотивации к здоровому питанию
Раздел 8. Требования к результатам применения стандарта
Приложение 1. Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто), с учетом их пищевой ценности
Приложение 2. Рекомендованная форма меню, на основе рекомендаций СанПиН 2.3./2.4.3590-20. Возрастная категория: от 7 - 11 лет/12 лет и старше
Приложение 3. Рекомендуемая номенклатура, объем и периодичность проведения лабораторных и инструментальных исследований
Приложение 4. Характеристика требований по органолептическим показателям и оценка разных видов готовой кулинарной продукции (в соответствии с ГОСТ 31986-2013)
Приложение 5. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Приложение 6. Технологическая карта. Образец
Приложение 7. Минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления
Приложение 8. Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания
Приложение 9. Мониторинг родительского контроля в общеобразовательных организациях Сахалинской области
Перейти к полному тексту документа