ГОСТ Р 58161-2018 Изделия хлебобулочные для детского питания. Общие технические условия

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по [1]-[3], ГОСТ 32677, ГОСТ 8.579, а также термины с соответствующими определениями:

3.1 начинка сладкая: Начинка, приготовленная с использованием повидла, варенья, джема.

3.2 начинка овощная: Начинка, приготовленная с использованием свежих или быстрозамороженных овощей и их смесей.

Примечание - В состав овощной начинки могут входить тыква, картофель, морковь и другие овощи.

3.3 начинка фруктовая (ягодная): Начинка, приготовленная с использованием свежих, сушеных или быстрозамороженных фруктов и/или ягод и их смесей.