10.1 Сущность метода
Метод основан на непосредственном внесении анализируемой пробы в питательную среду, инкубации посевов и определении наличия (отсутствия) микроорганизмов.
10.2 Проведение испытания
По 1 см (или 0,5 см) продукции, подготовленной в соответствии с 7.2, высевают в три пробирки с 10 см жидкой среды Сабуро и в три пробирки с 10 см жидкой тиогликолевой среды. Слегка перемешивают среды после посева, чтобы не вызвать сильную аэрацию.
Посевы в среде Сабуро инкубируют при температуре (22,5±2,5)°С, а посевы в тиогликолевой среде - при температуре (32,5±2,5)°С в течение 14 сут.