ГОСТ 32606-2013 Говядина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества
3 Требования, определяемые потребителем
В нижеследующих подразделах изложены требования, которые могут определяться потребителем, вместе с их значениями кодов, используемых в рамках системы кодирования говядины (см. раздел 4).
- 3.1 Дополнительные требования
- 3.2 Вид
- 3.3 Продукт/отруб
- 3.4 Охлаждение и заморозка
- 3.5 Происхождение продукции
- 3.6 Положения по ограничениям и оценке толщины жира в некоторых отрубах
- 3.7 Система классификации говядины
- 3.8 Цвет и показатель рН мяса
- 3.9 Диапазон изменения веса туш и отрубов
- 3.10 Упаковка, хранение и транспортирование
- 3.11 Информация на товарных единицах мясной продукции или на прикрепляемых к ним ярлыках
- 3.12 Положения по подтверждению соответствия