ГОСТ 33303-2015 Продукты пищевые. Методы отбора проб для определения микотоксинов

     5 Отбор проб сушеных фруктов, в том числе сушеного винограда, за исключением сушеного инжира

5.1 Общие положения

Приведенные в настоящем разделе методы отбора проб предназначены для использования при оценке соответствия гигиеническим нормативам содержания афлатоксина В и суммы афлатоксинов для сушеных фруктов, за исключением сушеного инжира, а также гигиеническому нормативу содержания охратоксина А для сушеного винограда (изюма, кишмиша и коринки).

5.2 Масса точечной пробы

При отсутствии особых указаний масса точечной пробы должна составлять около 100 г.

Применительно к партии продукта в потребительской упаковке масса точечной пробы зависит от массы нетто упаковочной единицы, а отбор проб проводят по 5.6.

5.3 Обобщенная схема отбора проб сушеных фруктов, за исключением сушеного инжира

В таблице 3 приведена обобщенная схема отбора проб сушеных фруктов.

Таблица 3 - Обобщенная схема отбора проб сушеных фруктов

5.4 Отбор проб сушеных фруктов, за исключением сушеного инжира, для партий массой не менее 15 т

Партию продукта делят на подпартии в соответствии с таблицей 3 при условии возможности физического обособления каждой подпартии. Допускается, чтобы масса подпартии превышала величину, указанную в таблице 3, не более чем на 20%.

Точечные пробы отбирают из каждой подпартии, обособленной от других подпартий.

5.5 Отбор проб сушеных фруктов, за исключением сушеного инжира, для партий массой менее 15 т

Для партий массой менее 15 т количество точечных проб и масса объединенной пробы зависят от массы продукта в партии. Отбор проб проводят в соответствии с таблицей 4.

Таблица 4 - Отбор проб сушеных фруктов, за исключением сушеного инжира, для партий массой менее 15 т

5.6 Отбор проб сушеных фруктов, за исключением сушеного инжира, в потребительской упаковке

В случае продукта в потребительской упаковке при массе нетто упаковочной единицы существенно больше 100 г, для составления объединенной пробы отбирают потребительские упаковки в количестве, соответствующем числу точечных проб, указанному в таблицах 3 и 4. Из каждой отобранной таким образом упаковки отбирают пробу массой 100 г. При этом составление объединенной пробы может быть произведено как непосредственно на месте пребывания партии, так и в лаборатории. В тех случаях, когда применение такого метода отбора проб сопровождается неприемлемыми для поставщика коммерческими последствиями из-за нарушения целостности партии (в связи с особенностями вида упаковки, способа транспортирования и пр.) допускается использовать альтернативный метод отбора проб. Например, для партии продукта в потребительской упаковке массой нетто 500 г или 1 кг объединенная проба может быть скомпонована из меньшего числа точечных проб, чем то, что указано в таблицах 3 и 4 при условии соблюдения требования относительно массы объединенной пробы, указанного в таблицах 3 и 4.

В случае продукта в потребительской упаковке при массе нетто упаковочной единицы немногим менее 100 г, за точечную пробу принимают количество продукта в единичной упаковке, таким образом, масса объединенной пробы оказывается меньше соответствующей массы, указанной в таблицах 3 и 4. Если масса нетто упаковочной единицы существенно менее 100 г, точечную пробу составляют из содержимого двух или более упаковочных единиц так, чтобы ее масса была максимально близка к 100 г.

5.7 Особые правила отбора проб сушеных фруктов, за исключением сушеного инжира, в вакуумной упаковке

Из партий массой не менее 15 т отбирают не менее 25 точечных проб так, чтобы масса объединенной пробы составляла 10 кг. Из партий массой менее 15 т отбирают не менее 25% от числа точечных проб, указанного в таблице 4 так, чтобы масса объединенной пробы соответствовала величине, указанной в таблице 4 для партии соответствующей массы.