ГОСТ 27572-87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Температура, °С

Массовая доля растворимых сухих веществ в соке, %

0-5

5-10

10-15

15-20

20

От показания рефрактометра следует отнять

10

0,50

0,54

0,58

0,61

0,64

11

0,46

0,49

0,53

0,55

0,58

12

0,42

0,45

0,48

0,50

0,52

13

0,37

0,40

0,42

0,44

0,46

14

0,33

0,35

0,37

0,39

0,40

15

0,27

0,29

0,31

0,33

0,34

16

0,22

0,24

0,25

0,26

0,27

17

0,17

0,18

0,19

0,20

0,21

18

0,12

0,13

0,13

0,14

0,14

19

0,06

0,06

0,06

0,07

0,07

К показанию рефрактометра следует прибавить

21

0,06

0,07

0,07

0,07

0,07

22

0,13

0,13

0,14

0,14

0,15

23

0,19

0,20

0,21

0,22

0,22

24

0,26

0,27

0,28

0,29

0,30

25

0,33

0,35

0,36

0,37

0,38

26

0,40

0,42

0,43

0,44

0,45

27

0,48

0,50

0,52

0,53

0,54

28

0,56

0,60

0,60

0,61

0,62

29

0,64

0,66

0,68

0,69

0,71

30

0,72

0,74

0,77

0,78

0,79