ГОСТ 28973-91 (ИСО 8442-87) Приборы столовые из нержавеющей стали и с серебряным покрытием. Общие требования и методы контроля
ПРИЛОЖЕНИЕ Е
Обязательное
РАЗДЕЛЫ ИЗ ИСО 4481 ПО НОМЕНКЛАТУРЕ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ И НОЖЕВЫХ ИЗДЕЛИЙ
Е1. Общие определения
Ложка - прибор, состоящий из ручки и черпака.
Вилка - прибор, состоящий из ручки и копья с несколькими зубцами.
Нож - прибор, состоящий из ручки и одного или более лезвия (клинка).
Прибор столовый - комплект, состоящий из ложки, вилки и ножа одинакового оформления, предназначенный для сервировки стола.
Прибор сервизный - комплект столовых приборов, предназначенный для сервировки стола, дополненный приборами специального назначения.
Е2. Части каждого прибора
(см. черт. 5)
Е2.1. Ложка
10 | Черпак |
11 | Носок |
12 | Кромка черпака |
13 | Шейка |
14 | Вогнутая поверхность черпака |
15 | Выпуклая поверхность черпака |
16 | Ручка |
17 | Ребро ручки |
18 | - |
19 | - |
Е2.2. Вилка
20 | Копье |
17 | Ребро ручки |
13 | Шейка |
21 | Зубцы |
22 | Вогнутая поверхность копья |
15 | Выпуклая поверхность копья |
23 | Паз |
24 | Основание паза |
25 | Вершины зубцов |
26 | Фаска паза |
16 | Ручка |
17 | Ребро ручки (повторение) |
18 | - |
19 | - |
Е2.3. Нож
27 | Клинок |
28 | Конец клинка |
15 | Спинка |
29 | Плоскости клинка |
30 | Буртик |
31 | Хвостовик |
32 | Режущая кромка |
16 | Ручка |
17 | Ребра ручки |
33 | Конец ручки |
29 | Ребро ручки (повторение) |
34 | Обечайка |
Черт. 5
Е3. Разные виды изделий
Е3.1. Ложки
|
| |
40 |
| Ложка для каши |
41 |
| Ложка чайная или кофейная |
42 |
| Ложка для компота* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
43 |
| Ложка для варенья* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
44 |
| Ложка разливательная |
45 |
| Ложка десертная |
46 |
| Cuiller а entremets |
47 |
| Ложка для фруктов* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
48 |
| Ложка для мороженного * |
________________ * Столовая принадлежность | ||
49 |
| Ложка стандартная |
50 |
| Ложка кофейная |
51 |
| Ложка для горчицы* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
52 |
| Ложка для яиц |
53 |
| Ложка для грейпфрутов |
54 |
| Ложка для картофеля* |
_______________ * Столовая принадлежность | ||
55 |
| Ложка для риса* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
56 |
| Ложка для салата* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
57 |
| Ложка для соуса* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
58 |
| Ложка для соли* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
59 |
| Ложка сервизная* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
60 |
| Ложка для соды |
61 |
| Ложка столовая |
70 |
| Вилка для раскладывания мяса* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
71 |
| Вилка для раскладывания рыбы* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
72 |
| Вилка десертная |
73 |
| Вилка для улиток |
74 |
| Вилка для фондю |
75 |
| Вилка для пирога |
76 |
| Вилка для омаров |
77 |
| Вилка для устриц |
78 |
| Вилка стандартная |
79 |
| Вилка для рыбы |
80 |
| Вилка для салата |
81 |
| Вилка сервизная* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
82 |
| Вилка столовая |
83 |
| Вилка для раскладывания салата* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
90 |
| Нож для масла |
91 |
| Нож для резания* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
92 |
| Лопатка для рыбы* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
93 |
| Нож десертный |
94 |
| Нож для чистки овощей |
95 |
| Нож для сыра |
96 |
| Нож для фруктов |
97 |
| Нож для мороженого* |
________________ * Столовая принадлежность | ||
98 |
| Нож для устриц |
99 |
| Нож для ветчины или окорока |
100 |
| Нож стандартный |
101 |
| Нож для резания хлеба |
102 |
| Нож для рыбы |
103 |
| Нож для приготовления бутербродов |
104 |
| Нож кухонный |
105 |
| Нож столовый |
