Отбор проб - по ГОСТ 26313.
Подготовка лабораторных проб - по ГОСТ 26671.
Концентрированную соковую продукцию разбавляют водой до уровня содержания растворимых сухих веществ, указанных в [1] для каждого вида восстановленного сока (пюре).