ГОСТ 32898-2014 Смеси и пюре из фруктов быстрозамороженные. Общие технические условия

Приложение Д
(рекомендуемое)

     
Способы подготовки и применения быстрозамороженных смесей и пюре из фруктов

Д.1 Размораживание в бытовых холодильниках:

- при температуре 6°С-8°С - от 2,5 до 5 ч в зависимости от размеров плодов и ягод;

- при температуре окружающей среды - 2-3 ч.

Д.2 Применение без предварительного размораживания

Д.2.1 Для приготовления компотов, джемов, варенья, желе, муссов, коктейлей, киселей, соков с мякотью и др. используют замороженные смеси из фруктов без предварительного размораживания.

Д.2.2 Для приготовления желе, муссов, начинок, наполнителей для мороженого используют замороженные фруктовые пюре без предварительного размораживания.