ГОСТ 32911-2014 Рыба мелкая холодного копчения. Технические условия
Приложение А
(справочное)
Видовой состав рыб
А.1 Видовой состав рыб приведен в таблице А.1.
Таблица А.1
Товарное наименование рыбы | Название рыбы | |
русское | латинское | |
Семейство Анчоусовые - Engraulidae | ||
Род Анчоусы - Engraulis | ||
Хамса | Хамса | Engraulis encrasicholus ponticus |
Семейство Барабулевые - Mullidae | ||
Род Барабули - Mullus | ||
Барабуля | Барабуля черноморская | Mullus barbatus ponticus |
Семейство Бычковые - Gobiidae | ||
Бычок азово-черноморский | Бычок | Виды родов Gobius, Neogobius, Pomatoschistus |
Семейство Нототениевые - Nototheniidae | ||
Род Патагонские нототении - Patagonotothen | ||
Желтоперка | Желтоперка | Patagonotothen guentheri |
Семейство Сельдевые - Clupeidae | ||
Род Алозa - Alosa | ||
Пузанок азовский | Пузанок азовский [сельдь азово-черноморская (пузанок)] | Alosa tanaica (Alosa caspia tanaica) |
Род Сельди - Clupea | ||
Салака | Салака (сельдь балтийская) | Clupea harengus membras |
Сельдь атлантическая | Сельдь атлантическая | Clupea harengus |
Сельдь беломорская | Сельдь беломорская | Clupea pallasii marisalbi |
Сельдь тихоокеанская | Сельдь тихоокеанская | Clupea pallasii pallasii |
Род Тюльки - Clupeonella | ||
Килька каспийская | Килька анчоусовидная (тюлька анчоусовидная) | Clupeonella engrauliformis |
Килька большеглазая (тюлька большеглазая) | Clupeonella grimmi | |
Килька обыкновенная (тюлька черноморско-каспийская) | Clupeonella cultriventris caspia | |
Тюлька | Тюлька | Clupeonella delicatula (Clupeonella cultriventris) |
Род Сардинопсы -Sardinops | ||
Сардина тихоокеанская | Сардина тихоокеанская (иваси) | Sardinops sagax melanosticta |
Род Шпроты - Sprattus | ||
Килька балтийская | Килька балтийская (шпрот балтийский) | Sprattus sprattus balticus |
Килька североморская | Килька североморская (шпрот североморский) | Sprattus sprattus sprattus |
Килька черноморская | Килька черноморская (шпрот черноморский) | Sprattus sprattus phalericus |
Семейство Ставридовые -Carangidae | ||
Род Ставриды - Trachurus | ||
Ставрида черноморская | Ставрида черноморская (азово-черноморская) | Trachurus mediterraneus ponticus |
Семейство Тресковые - Gadidae | ||
Род Мерланги - Odontogadus (Merlangius) | ||
Мерланг черноморский | Мерланг черноморский (мерланка) | Odontogadus merlangus euxinus |
Примечание - Допускается использовать другие виды (подвиды) мелких рыб, разрешенные к вылову правилами рыболовства. | ||