ГОСТ 31931-2012 Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа (Переиздание)

     5 Метод гистологического анализа

5.1 Сущность метода

Метод основан на определении на гистологических препаратах состояния структурных элементов мышечных тканей, локализации и размножения микрофлоры и качественной оценке на основе наблюдаемых микроструктурных характеристик степени свежести или порчи мяса птицы.

5.2 Аппаратура, материалы, реактивы

Микротом криостатный любой, с набором микротомных ножей и принадлежностей для точки микротомных ножей (два камня - арканзас и аспидный, ремень для правки бритв, шлифовальная паста) или станком для точки микротомных ножей, либо с одноразовыми микротомными ножами.

Шкаф вытяжной различной конструкции.

Микроскоп биологический световой любой в комплекте с осветителем или отдельно, предпочтительно тринокуляр.

Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ±1,5 мг.

Спиртовка по ГОСТ 23932.

Ножницы медицинские по ГОСТ 21239.

Нож по ГОСТ 21240.

Пинцеты медицинские по ГОСТ 21241.

Иглы препаровальные или зубоврачебные по ГОСТ 19126.

Тушь черная по ГОСТ 24226.

Колбы конические Кн-1 (2) - 100 ТХС по ГОСТ 25336.

Стекла предметные для микропрепаратов по ГОСТ 9284.

Стекла покровные для микропрепаратов по ГОСТ 6672.

Чашки Петри ЧБН-2 по ГОСТ 25336.

Стаканчики для взвешивания (бюксы) типа СВ-34/12 или СН-85/15 по ГОСТ 25336.

Чашки кристаллизационные цилиндрические ЧКЦ-1 (2) - 100 по ГОСТ 25336.

Воронки ВФ-3-100 (В-56 (75) - 80) ХС по ГОСТ 25336.

Цилиндр 1-100 по ГОСТ 1770.

Пипетки мерные второго класса точности по ГОСТ 29227.

Карандаш простой графитный 2М-4М по ГОСТ 19445.1.

Нитки белые хлопчатобумажные швейные по ГОСТ 6309.

Иглы швейные по ГОСТ 8030.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Глицерин дистиллированный по ГОСТ 6824.