ГОСТ 31978-2012 Казеины и казеинаты. Метод измерения активной кислотности (Переиздание)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 активная кислотность: Концентрация свободных ионов водорода, находящихся в растворе, выраженная в единицах рН.