Номер и наименование типа

Примерный перечень сортов, характеризующих тип

Содержание зерен пшеницы других типов, %, не более

Номер подтипа

Характеристика подтипа

всего

в том числе

Цвет

Общая стекловидность, %

I - мягкая яровая краснозерная

Алтайская 81

Воронежская 10

Курганская 1

Омская 9

Саратовская 29

Московская 35

Иртышанка 10

Люба

Симбирка

Тулунская 12

10

5 - твердой

1

Темно-красный. Допускается наличие желтых, желтобоких, обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не менее 75

2

Красный. Допускается наличие желтых, желтобоких, обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не менее 60

3

Светло-красный или желто-красный. Допускается наличие желтых, желтобоких, обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не менее 40

4

Преобладают желтые и желтобокие зерна, придающие всей партии желтый оттенок

Менее 40

II - твердая яровая

Алмаз

Безенчукская 139

Оренбургская 2

Оренбургская 10

Светлана

Харьковская 3

Харьковская 46

15

10 - белозерной

1

Темно-янтарный. Допускается наличие обесцвеченных и мучнистых зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не менее 70

2

Светло-янтарный. Допускается наличие обесцвеченных и мучнистых зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не ограничивается

III - мягкая яровая белозерная

Новосибирская 67

Саратовская 42

Саратовская 46

Саратовская 55

10

-

1

-

Не менее 60

2

-

Менее 60

IV - мягкая озимая краснозерная

Безостая 1

Донская безостая

Мироновская 808

Обрий

Волгоградская 84

Тарасовская 29

Тарасовская 87

10

5 - твердой

1

Темно-красный. Допускается наличие желтых, желтобоких, обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не менее 75

Юна

Скифянка

Донщина

Дон 85

2

Красный. Допускается наличие желтых, желтобоких, обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не менее 60

3

Светло-красный или желто-красный. Допускается наличие желтых, желтобоких, обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного цвета

Не менее 40

4

Преобладают желтые и желтобокие зерна, придающие всей партии желтый оттенок

Менее 40

V - мягкая озимая белозерная

Кинельская 3

10

-

-

-

Не ограничивается

VI - твердая озимая

Бахт

Кораллодесский

Мугань

Мирбаширская 50

Парус

15

-

-

-

Не ограничивается

Наименование показателя

Характеристика и ограничительная норма для мягкой пшеницы класса

Типовой состав

1-го

2-го

3-го

4-го

5-го

I и IV типы, 1-2 подтипы; III тип, 1 подтип и V тип. Сорта пшеницы, включенные в список "сильных"

I, III, IV типы, 1-3 подтипы и V тип.

Сорта пшеницы, включенные в списки "сильных" или "ценных по качеству"

I, III, IV типы, все подтипы; V тип и смеси типов

Состояние

В здоровом, негреющемся состоянии

Цвет

Свойственный здоровому зерну данного типа и подтипа

Допускается первая степень обесцвеченности

Допускается первая и вторая степени обесцвеченности

Допускается любая степень обесцвеченности и потемневшая

Запах

Свойственный здоровому зерну пшеницы, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов

Массовая доля белка, %, на сухое вещество, не менее*

14,5

13,5

12,0

10,0

Не ограничивается

Массовая доля сырой клейковины, %, не менее

32,0

28,0

23,0

18,0

Не ограничивается

Качество сырой клейковины, единицы прибора ИДК, не ниже:

группы I

45-75

45-75

-

-

Не ограничивается

группы II

-

-

20-100

20-100

Число падения, с, не менее

200

200

150

80

Не ограничивается

Стекловидность, %, не менее

60

60

40

Не ограничивается

Натура, г/л, не менее

750

750

730

710

Не ограничивается

Массовая доля влаги, %, не более

14,0

14,0

14,0

14,0

14,0

Сорная примесь, %, не более:

2,0

2,0

2,0

2,0

5,0

в том числе:

минеральная примесь

0,3

0,3

0,3

0,3

1,0

в числе минеральной примеси:

галька

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

испорченные зерна**

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

фузариозные зерна

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

куколь

0,5

0,5

0,5

0,5

0,5

трудноотделимая примесь (овсюг, татарская гречиха)

1,0

1,0

1,0

1,0

-

вредная примесь

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

в числе вредной примеси:

спорынья и головня

0,05

0,05

0,05

0,05

0,05

семена горчака ползучего, софоры лисохвостной, термопсиса ланцетного (по совокупности)

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

семена вязеля разноцветного

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

семена гелиотропа опушенноплодного

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

семена триходесмы седой

Не допускается

Головневые, мараные, синегузочные зерна, %, не более

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

Зерновая примесь, %, не более

5,0

5,0

5,0

5,0

15,0

Зараженность вредителями

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

* Содержание белка определяется по требованию покупателя пшеницы.

** При переработке в макаронную муку или манную крупу - не более 0,2%.