Статус документа

ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Рафинированное хлопковое масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.

2.2. Рафинированное хлопковое масло должно вырабатываться из хлопковых семян по ГОСТ 5947.

2.3. По органолептическим показателям рафинированное хлопковое масло должно соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1


Наименование показателя	Характеристика масла					Метод испытаний
	рафинированного дезодорированного		рафинированного недезодорированного
	Высшего сорта	Первого сорта	Высшего сорта	Первого сорта	Второго сорта
Прозрачность	Прозрачное					По ГОСТ 5472
Запах и вкус	Без запаха; вкус обезличенного масла		Свойственный рафинированному хлопковому маслу без постороннего запаха			По ГОСТ 5472
			Без привкуса		Вкус не определяется

(Измененная редакция, Изм. N 2)

2.4. По физико-химическим показателям рафинированное хлопковое масло должно соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Таблица 2


Наименование показателя	Норма для масла					Метод испытаний
	рафинированного дезодорированного		рафинированного недезодорированного
	Высшего сорта	Первого сорта	Высшего сорта	Первого сорта	Второго сорта
Цветность в красных единицах, не более:						По ГОСТ 5477
при 35 желтых	7	10	7	10	-
при 35-105 желтых	-	-	-	-	16
Кислотное число, мг KОН, не более	0,2	0,2	0,2	0,3	0,5	По ГОСТ 5476*
______________ * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52110-2003.
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более	0,1	0,1	0,1	0,2	0,2	По ГОСТ 11812
Нежировые примеси (отстой по массе), %, не более	Отсутствуют				0,05	По ГОСТ 5481
Мыло (качественная проба)	Отсутствует					По ГОСТ 5480
Йодное число, г J/100 г	101-116					По ГОСТ 5475
Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более	1,0					По ГОСТ 5479
Температура вспышки экстракционного масла, °С, не ниже	234	232	232	232	232	По ГОСТ 9287

Примечания:

1. Для рафинированного недезодорированного масла первого сорта допускается цветность в красных единицах при 35 желтых не более 12.

2. Показатели "йодное число" и "содержание неомыляемых веществ" определяются изготовителем по требованию потребителя.

3. В дезодорированном масле, предназначенном для промышленной переработки на пищевые продукты, допускается кислотное число 0,3 мг KОН.

4. (Исключен, Изм. N 1).

5. Содержание нежировых примесей, не превышающее допустимых расхождений между параллельными определениями по ГОСТ 5481, не является браковочным фактором.

6. (Исключен, Изм. N 2).

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2)

2.5. Остаточное количество пестицидов в рафинированном масле, предназначенном для непосредственного употребления в пищу, а также для промышленной переработки на пищевые продукты, не должно превышать норм для растительных масел соответствующего назначения, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.

Примечание. Остаточное количество пестицидов определяют после введения его в ГОСТ 5947.

(Измененная редакция, Изм. N 3).