ГОСТ 8756.1-2017 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема (с Поправкой)
Приложение А
(рекомендуемое)
Форма протокола органолептической оценки
Дата | ||||||
Фамилия, инициалы эксперта (дегустатора) | ||||||
Наименование организации | ||||||
Код пробы, наименование продукта | Органолептические показатели продукта (характеристика, баллы) | Общий балл | Примечание | |||
Вкус и запах | Консистенция | Цвет | Внешний вид продукта | |||
Примечание - Ошибочно записанные оценки зачеркивают и подтверждают исправления подписью.
Подпись эксперта (дегустатора) | ||