ГОСТ 32605-2013 Баранина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества
3 Требования, определяемые потребителями
В подразделах изложены требования, которые могут определяться потребителем, вместе со значениями кодов, которые должны использоваться в рамках системы кодирования баранины (см. раздел 4).
- 3.1 Дополнительные требования
- 3.2 Вид
- 3.3 Продукт/отруб
- 3.4 Охлаждение и заморозка
- 3.5 Происхождение продукции
- 3.6 Положения по ограничению и оценке толщины жира в некоторых отрубах
- 3.7 Системы классификации баранины по качеству
- 3.8 Цвет мяса, жира и показатель рН
- 3.9 Диапазон изменения веса туш/отрубов
- 3.10 Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование
- 3.11 Информация на товарных единицах мясной продукции или на прикрепляемых к ним ярлыках
- 3.12 Положения по подтверждению соответствия