ГОСТ 32605-2013 Баранина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества

     3.10 Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование

_______________

В Российской Федерации в соответствии с Техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 005/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 034/2013.

3.10.1 Общие положения

Расфасовка (или предварительная упаковка) является первичной упаковкой продукта с использованием качественных материалов, пригодных для пищевых продуктов. Вторичная (наружная) упаковка содержит расфасованные продукты, прошедшие первичную упаковку. Во время хранения и транспортировки мясо должно быть упаковано в соответствии со следующими минимальными требованиями:

Туши и четвертины:

- охлажденные в упаковке или без нее;

- замороженные/глубокозамороженные в упаковке для защиты продуктов.

Отрубы охлажденные:

- индивидуально упакованные;

- упакованные навалом (в пластмассовых или вощеных картонных контейнерах);

- упакованные в вакууме;

- упакованные в измененной атмосфере;

- упакованные прочими способами.

Отрубы замороженные/глубокозамороженные:

- индивидуально упакованные;

- упакованные навалом (в пластмассовых или вощеных картонных контейнерах);

- упакованные в вакууме;

- упакованные прочими способами.

Условия хранения до отгрузки и используемое для транспортировки оборудование должны соответствовать физическому и, в частности, термическому состоянию мяса (то есть охлажденному, охлажденному в измененной атмосфере, замороженному или глубокозамороженному) и отвечать требованиям страны-импортера.

3.10.2 Определение кодов

Коды для упаковки описаны в таблице 11.

Таблица 11