ГОСТ 33338-2015 Полуфабрикаты рубленые высокой степени готовности из мяса птицы для детского питания. Технические условия (Переиздание)
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
А.1 Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов приведены в таблице А.1.
Таблица А.1
Наименование полуфабрикатов | Белок, % | Жир, % | Углеводы, % | Энергетическая ценность, ккал/кДж |
Котлеты | 10,0-14,0 | 10,0-16,0 | 8,5 | 165-220 / 690-921 |
Крокеты | 10,0-14,0 | 8,0-16,0 | 8,5 | 175-220 / 732-921 |
Палочки | 10,0-14,0 | 8,0-16,0 | 8,5 | 165-220 / 690-921 |
Биточки | 10,0-14,0 | 8,0-16,0 | 8,1 | 165-220 / 690-921 |
Тефтели | 10,0-16,0 | 8,0-14,0 | 5,9 | 165-220 / 690-921 |
Фрикадельки | 10,0-14,0 | 8,0-12,0 | - | 165-220 / 690-921 |
Бифштекс | 10,0-18,0 | 11,0-16,0 | - | 165-220 / 690-921 |
Ромштекс | 10,0-16,0 | 12,0-18,0 | 0,4 | 165-220 / 690-921 |
Гамбургер | 10,0-16,0 | 8,0-16,0 | 0,7 | 165-220 / 690-921 |
Шницель | 10,0-16,0 | 10,0-16,0 | 0,4 | 165-220 / 690-921 |
Зразы | 10,0-14,0 | 10,0-16,0 | 10,6 | 170-220 / 711-921 |
Котлеты с начинкой | 10,0-14,0 | 10,0-16,0 | 10,6 | 170-220 / 711-921 |
Колбаски из мяса птицы | 10,0-16,0 | 12,0-16,0 | 0,4 | 165-220 / 690-921 |
Колбаски субпродуктовые | 12,0-14,0 | 12,0-18,0 | 7,0 | 175-232 / 711-921 |
Котлета в тесте | 10,0-14,0 | 10,0-16,0 | 10,6 | 170-220 / 711-921 |
Сосиска в тесте | 12,0-14,0 | 12,0-18,0 | 6,0 | 175-232 / 711-921 |