ГОСТ Р 55889-2013 Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания (Переиздание)

Приложение Б
(рекомендуемое)

     
Схемы технологического процесса изготовления (производства) продукции общественного питания

     
Рисунок Б.1 - Блок-схема изготовления сэндвича с ветчиной

     
Рисунок Б.2 - Примерная технологическая схема изготовления запеченной курицы в панировке