ГОСТ 32882-2014 Кукуруза свежая в початках для промышленной переработки. Технические условия
4 Технические требования
4.1 Кукуруза должна быть подготовлена и упакована в тару в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
________________
Для государств - участников Таможенного и Евразийского союза - по [1], [2].
4.2 Качество кукурузы должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Наименование показателя | Характеристика и норма |
Внешний вид | Початки чистые, здоровые, хорошо сформировавшиеся со свежей зеленой или светло-зеленой обверткой без признаков увядания. Рыльца коричневого или бурого цвета, подсохшие в верхней части |
Спелость зерна | Молочная и молочно-восковая |
Массовая доля сухих веществ, %** | 25-35 |
Цвет зерна | Равномерный, ярко-желтый, белый, свойственный ботаническому сорту или гибриду |
Вкус и запах | Характерный для сахарной кукурузы в стадии молочной и молочно-восковой спелости, без постороннего запаха и (или) привкуса |
Длина початка (озерненной части без обвертки), мм, не менее | 120 |
Длина стержня, мм, не более | 40 |
Масса початка, г, не менее | 280,0 |
Массовая доля початков массой менее 280,0 г, к массе средней пробы, %, не более | 5,0 |
Массовая доля, к массе очищенных початков, %, не более | |
- початков с отклонениями по длине початка и/или стержня | 5,0 |
- початков с недоразвитыми зернами в верхней части початка на длину более 20 мм | 5,0 |
- недоразвитых початков | 3,0 |
- початков, пораженных сельскохозяйственными вредителями на расстоянии до 30 мм от верхушки початка или на остальной части початка не более 4 зерен | 3,0 |
- початков с потертостью зерен при механизированной уборке | 5,0 |
Наличие початков, пораженных болезнями (фузариозом, пузырчатой головней и др.) | Не допускается |
Наличие сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности | Не допускается |
Наличие посторонней примеси (камней, земли, веток, стеблей, сена и др.) | Не допускается |
* Допускается наличие початков с признаками легкого увядания и отмирания края пластинки верхних листьев обвертки ** Массовую долю сухих веществ определяют в спорных случаях. | |
4.3 Содержание в свежей кукурузе радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
________________
Для государств - участников Таможенного союза - по [1].