ГОСТ IEC 60335-2-39-2013 Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2-39. Частные требования к электрическим универсальным сковородам для предприятий общественного питания (Переиздание)

     22 Конструкция

Применяют соответствующий раздел части 1 со следующими дополнениями.

22.13 Дополнение:

Крышки и их замки должны иметь такую конструкцию, чтобы исключить опасность ожога паром при открывании и закрывании крышек.

22.101 Для трехфазных приборов термоограничители, защищающие электрические цепи с нагревательными элементами, и двигателей, чей неожиданный пуск может стать причиной опасной ситуации, должны быть без самовозврата автоматически выключающегося типа, а также должны обеспечивать отключение всех полюсов соответствующих цепей питания.

Для однофазных приборов и для однофазных нагревательных элементов и/или двигателей, имеющих соединение между одной фазой и нейтралью либо между фазой и фазой, термоограничители, защищающие электрические цепи с нагревательными элементами и двигателей, чей неожиданный пуск может стать причиной опасной ситуации, должны быть без самовозврата автоматически выключающегося типа, а также должны обеспечивать отключение, как минимум, одного полюса.

Если доступ к термоограничителю без самовозврата обеспечивается только после извлечения компонентов прибора с помощью инструмента, предохранитель с механизмом свободного расцепления не требуется.

Примечание 1 - Термоограничители с механизмом свободного расцепления работают автоматически, с помощью элемента привода, необходимого для возврата в исходное положение. Благодаря своей конструкции автоматическое срабатывание не зависит от работы или позиции механизма возврата в исходное положение.

Термоограничители в виде корпуса с капиллярной трубкой, работающие во время испытаний по разделу 19, должны быть такими, чтобы повреждение капиллярной трубки не повлияло на соответствие требованиям 19.13.

Соответствие данному требованию проверяется осмотром, испытанием вручную и посредством повреждения капиллярной трубки.

Повреждение капиллярной трубки не должно вызывать ее закупоривание.

22.102 Световые индикаторы, выключатели или нажимные кнопки должны быть выкрашены только в красный цвет для обозначения опасности, тревоги или аналогичных ситуаций.

Соответствие данному требованию проверяется осмотром.

22.103 Приборы должны быть сконструированы так, чтобы предотвращать проливание или разбрызгивание горячего жира на части прибора, температура которых при номинальной эксплуатации превышает 300°C.

Соответствие требованию проверяют осмотром после испытания по 15.2.

22.104 Приборы с наклонной чашей должны иметь механизм поворота, предотвращающий случайный наклон в любом положении.

Если чаша наклоняется с помощью электродвигателя, то приведение в действие двигателя должно быть возможным, только пока оператор воздействует на кнопку пуска или выключатель. Кнопки или выключатели должны быть расположены и защищены так, чтобы исключить возможность случайного действия на них.

Если чаши наклоняются вручную, то должна быть исключена возможность любого воздействия на них, кроме предназначенного для этого.

Соответствие требованию проверяют осмотром и воздействием усилия 340 Н на любую точку чаши.

22.105 Приборы с наклоняемыми чашами должны иметь такую конструкцию, чтобы при наклоне чаши на угол более 12° от горизонтали нагревательные элементы автоматически выключались.

Соответствие требованию проверяют осмотром и измерением.

22.106 Подвесные крышки должны быть защищены от случайного падения.

Соответствие требованию проверяют осмотром и испытанием вручную.

22.107 Переносные приборы не должны иметь отверстий на нижней части, через которые могут проникнуть внешние твердые предметы и войти в контакт с токоведущими частями.

Соответствие данному требованию проверяется осмотром и измерением расстояния между опорной поверхностью и токоведущими частями через отверстия. Данное расстояние должно быть не менее 6 мм. Если прибор поставляется с ножками, данное расстояние должно составлять не менее 10 мм для прибора, предназначенного для установки на стол, и не менее 20 мм для прибора, предназначенного для установки на пол.

22.108 Край наклонных чаш должен быть сконструирован таким образом, чтобы жидкость вытекала равномерной струей.

Соответствие данному требованию проверяется испытанием вручную.

22.109 Универсальные сковороды, котел в которых работает под давлением при доступе атмосферного давления (избыточное давление), оборудуются соответствующим устройством сброса давления, обеспечивающим защиту от чрезмерного давления.

Соответствие требованию проверяют во время работы прибора при номинально потребляемой мощности с отключенным контролем давления.