ГОСТ 31680-2012 Масса творожная "Особая". Технические условия (Переиздание)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением

3.1 творожная масса: Молочный продукт или молочный составной продукт, произведенные из творога с добавлением сливочного масла, сливок, сгущенного молока с сахаром, сахаров и (или) соли или без их добавления, с добавлением не в целях замены составных частей молока немолочных компонентов или без их добавления. Термическая обработка этих готовых продуктов и добавление стабилизаторов консистенции не допускается.