ИТС 45-2017 Производство напитков, молока и молочной продукции

     Раздел 2. Описание технологических процессов, используемых в настоящее время в молочной промышленности

Процесс производства молочных продуктов состоит из отдельных технологических операций, которые можно разбить на две группы: общие и частные. Общие технологические операции включаются в производственный процесс практически всех молочных продуктов, частные - в производства одной или нескольких однотипных групп.