ИТС 45-2017 Производство напитков, молока и молочной продукции
2.8. Основное и природоохранное оборудование
Перечень основного и природоохранного оборудования, используемого на молокоперерабатывающих заводах, его назначение и технологические характеристики приведены в таблицах 2.7-2.8.
Таблица 2.7 - Основное оборудование при производстве молочных продуктов
Наименование оборудования | Назначение оборудования | Существенные характеристики основного оборудования |
Насос | Перекачивание | 2,5-25 м |
Емкость для резервирования | Резервирование сливок | 10-100 м |
Сепаратор-очиститель | Очистка | 5-25 м |
Емкость для резервирования | Резервирование | 10-100 м |
Сепаратор-отделитель | Сепарирование | 5-25 м |
Пластинчатый охладитель, подогреватель | Охлаждение, подогрев | 5-25 м |
Пастеризационно-охладительная установка | Пастеризация и охлаждение | 5-25 м |
Трубчатый пастеризатор | Пастеризация | 2,5-10 м |
Емкостной аппарат | Сквашивание, созревание, подогрев, охлаждение, резервирование | 0,6-10 м |
Гомогенизатор | Гомогенизация | 5-25 м |
Сыроизготовители, сыродельные ванны | Получение сырного зерна | 1-20 м |
Формовочные аппараты, сыродельные прессы | Формирование сырной головки | |
Творогоизготовители, творожные ванны | Получение творожного сгустка | 1-10 м |
Вакуум-выпарной аппарат | Сгущение | 2000-10000 кг/ч и.в. в час |
Сушильная установка | Сушка | 300-1000 кг/ч и.в. |
Маслоизготовитель, маслообразователь | Получение масла | 0,5-2,5 м |
Фризер | Замораживание смеси | 300-600 кг/ч |
Закалочный туннель | Закаливание мороженого | 300-600 кг/ч |
Ультрафильтрационная, нанофильтрационная, электродиализная установки | Ультрафильтрация, нанофильтрация, элетродиализ | 5-25 м |
Фасовочный автомат | Фасование продукта |
Таблица 2.8 - Природоохранное оборудование
Наименование оборудования | Назначение оборудования | Существенные характеристики природоохранного оборудования |
Водоохранное оборудование | ||
Жироуловитель | Улавливание и удаление различных видов жиров и минеральных масел из сточных вод | Вертикальные и горизонтальные от 2 до 36 м |
Флотатор | Очистка сточных вод от жира и взвешенных частиц | 2,5-100 м |
Станция нейтрализации | Нейтрализация кислотно-щелочных стоков | 1,6-16 л/с |
НФ-установка | Очистка сточных вод от органических веществ | 1-20 м |
Обратноосмотические установки | Обессоливание сточных вод | 1-20 м |
Сорбционный фильтр | Глубокая доочистка сточных вод | 1-10 м |
Установка УФ-обеззараживания воды | Дезинфекция сточных вод | 1-10 м |
Атмосфероохранное оборудование | ||
Рукавный фильтр | Заключительная очистка отработанного воздуха из сушильных установок | 0,5-80 м |
Скруббер | Высокоэффективная очистка отработанного воздуха | 0,5-80 м |
Сооружения и оборудование по охране от отходов производства | ||
Склад бумажных отходов | Сбор и складирование отходов бумаги и картона | |
Контейнерные площадки для твёрдых отходов | Безопасное временное хранение мусора и ТБО | |
Пресс для бумажных отходов | Прессование отходов бумаги и картона | Гидравлический с усилием прессования от 12 до 45 т |