ГОСТ Р 52196-2017 Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения о предельных значениях показателей пищевой ценности 100 г колбасных изделий
________________
В маркировке допускается указывать средние значения показателей пищевой ценности, полученные изготовителем с учетом используемого сырья и выхода готовой продукции.
А.1 Информационные сведения о предельных значениях показателей пищевой ценности 100 г колбасных изделий приведены в таблице А.1.
Таблица А.1
Наименование колбасного изделия | Значение показателей | |||
Белок, г, не менее | Жир, г, не более | Энергетическая ценность*, не более | ||
ккал | кДж | |||
Колбасы | ||||
"Говяжья" | 13,0 | 15,0 | 187 | 782,93 |
"Москворецкая" | 12,0 | 20,0 | 228 | 954,59 |
"Докторская" | 12,0 | 20,0 | 228 | 954,59 |
"Краснодарская" | 13,0 | 20,0 | 232 | 971,34 |
"Любительская" | 12,0 | 28,0 | 300 | 1256,04 |
"Любительская свиная" | 11,0 | 30,0 | 314 | 1314,66 |
"Деликатесная" | 12,0 | 30,0 | 318 | 1331,40 |
"Телячья" | 12,0 | 25,0 | 273 | 1143,00 |
"Русская" | 10,0 | 30,0 | 310 | 1297,99 |
"Столичная" | 13,0 | 32,0 | 340 | 1423,51 |
"Московская" | 11,0 | 22,0 | 242 | 1013,21 |
"Отдельная" | 10,0 | 25,0 | 265 | 1109,50 |
"Отдельная баранья" | 10,0 | 29,0 | 301 | 1260,23 |
"Свиная" | 11,0 | 30,0 | 314 | 1314,66 |
"Столовая" | 11,0 | 24,0 | 260 | 1088,57 |
"Обыкновенная" | 10,0 | 30,0 | 310 | 1297,91 |
"Ветчинно-рубленая" | 12,0 | 25,0 | 273 | 1143,00 |
"Калорийная" | 8,0 | 38,0 | 374 | 1565,86 |
"Молочная" | 11,0 | 22,0 | 242 | 1013,21 |
"Закусочная" | 10,0 | 25,0 | 265 | 1109,50 |
"Чайная" | 11,0 | 23,0 | 251 | 1050,89 |
"Заказная" | 11,0 | 25,0 | 269 | 1126,25 |
Сосиски | ||||
"Особые" | 12,0 | 25,0 | 273 | 1143,00 |
"Сливочные" | 10,0 | 19,0 | 211 | 883,41 |
"Любительские" | 10,0 | 30,0 | 310 | 1297,91 |
"Молочные" | 11,0 | 28,0 | 296 | 1239,29 |
"Русские" | 11,0 | 25,0 | 269 | 1126,25 |
"Говяжьи" | 12,0 | 16,0 | 192 | 803,87 |
Сардельки | ||||
"Говяжьи" | 12,0 | 18,0 | 210 | 879,23 |
"Свиные" | 10,0 | 30,0 | 310 | 1297,91 |
"Обыкновенные" | 11,0 | 20,0 | 224 | 937,84 |
Шпикачки | ||||
"Москворецкие" | 10,0 | 33,0 | 337 | 1410,95 |
Колбасные хлебы | ||||
"Любительский" | 13,0 | 30,0 | 322 | 1348,15 |
"Заказной" | 10,0 | 37,0 | 373 | 1561,68 |
"Отдельный" | 11,0 | 25,0 | 269 | 1126,25 |
"Говяжий" | 11,0 | 27,0 | 287 | 1201,61 |
"Ветчинный" | 12,0 | 27,0 | 291 | 1218,36 |
"Чайный" | 11,0 | 21,0 | 233 | 975,52 |
* За фактическое значение энергетической ценности принимают расчетное значение. | ||||