В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р ИСО 6079, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 чай растворимый с добавками ароматизаторов и/или продуктов растительного происхождения: Растворимый в воде чай, содержащий не менее 1,0 г сухого экстракта чая на 1 дм настоя и добавки ароматизаторов и/или продукты растительного происхождения.
3.2 сухой экстракт чая: Водорастворимая фракция сухого вещества чайного листа.