ГОСТ 31793-2012 Икра лососевая зернистая замороженная. Технические условия (Издание с Поправкой)

Приложение А
(справочное)

Видовой состав лососевых рыб

А.1 Семейство лососевые - Salmonidae, в том числе продукция аквакультуры и гибриды рыб семейства лососевых

А.1.1 Род лососи благородные - Salmo

Лосось атлантический: балтийский, беломорский, семга, лосось норвежский садковый - salmo salar;

лосось озерный - salmo salar morpha lacustris;

кумжа - salmo trutta;

лосось каспийский - salmo trutta caspius;

форель озерная - salmo trutta morpha lacustris;

форель ручьевая - salmo trutta morpha fario;

форель севанская (иссык-кульская) - salmo ischchan.

А.1.2 Род лососи тихоокеанские - Oncorhynchus

Кета - oncorhynchus keta;

горбуша - oncorhynchus gorbuscha;

чавыча - oncorhynchus tschawytscha;

нерка - oncorhynchus nerka;

кижуч - oncorhynchus kisutch;

сима - oncorhynchus masu.

А.1.3 Род - Parasalmo

Микижа - parasalmo mykiss;

семга камчатская - parasalmo penschinensis;

форель радужная - parasalmo irideus;

лосось Кларка - parasalmo clarki.

А.1.4 Род гольцы - Salvelinus

Голец - salvelinus alpinus;

палия - salvelinus lepechini;

мальма - salvelinus malma;

кунджа - salvelinus leucomaenis.