ГОСТ Р 52940-2008

Группа С52

     

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МЕД

Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен

Honey.
Determination of the relative frequency of pollen

ОКС 67.180.10

Дата введения 2009-01-01

     

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Рабочей группой, состоящей из представителей Общества с ограниченной ответственностью "Тенториум" и Общества с ограниченной ответственностью "Центр исследований и сертификации "Федерал" на основе собственного аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 432 "Пчеловодство"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 июля 2008 г. N 142-ст

4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международного стандарта DIN 10760:2002 "Анализ меда. Определение относительной частоты пыльцы" (DIN 10760:2002 "Analysis of honey - Determination of the relative frequency of pollen")

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

     1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен в меде.

     2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий

ГОСТ Р 51568-99 (ИСО 3310-1-90) Сита лабораторные из металлической проволочной сетки. Технические условия

ГОСТ Р 52451-2005 Меды монофлорные. Технические условия

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 6259-75 Реактивы. Глицерин. Технические условия

ГОСТ 6672-75 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 9284-75 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия

ГОСТ 11293-89 Желатин. Технические условия

ГОСТ 19792-2001 Мед натуральный. Технические условия

ГОСТ 23519-93 Фенол синтетический технический. Технические условия

ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р ИСО 5725-1, а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 частота встречаемости пыльцевых зерен (relative frequencies of the pollen): Доля пыльцевых зерен отдельного вида, выраженная в процентах от общего числа учитываемых пыльцевых зерен.

Примечание - Допускается определение принадлежности пыльцевых зерен к группе видов с морфологически сходными пыльцевыми зернами; совокупностям неопределяемых (деформированных) и неопределенных пыльцевых зерен; совокупности пыльцевых зерен, не принадлежащих к определенному(ым) виду(ам).

     4 Отбор и подготовка пробы

Репрезентативную пробу меда массой не менее 200 г отбирают по ГОСТ Р 52451, ГОСТ 19792.

Закристаллизованный мед размягчают в термостате по 6.8 или на термостатируемой водяной бане по [1].

Мед с примесями процеживают через сито по ГОСТ Р 51568. Крупные механические частицы удаляют вручную.

Сотовый мед (без перговых ячеек) отделяют от сот при помощи сита без нагревания.

Пробу интенсивно и тщательно перемешивают не менее 3 мин.

     5 Сущность метода

Пыльцевые зерна концентрируют из раствора меда центрифугированием, готовят препарат для световой микроскопии, идентифицируют определенное количество пыльцевых зерен и вычисляют процентную долю пыльцевых зерен отдельных видов от общего числа учтенных пыльцевых зерен.

     6 Средства измерения, вспомогательные устройства и материалы

Обычная лабораторная аппаратура, а также указанная в 6.1-6.12.

6.1 Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более 0,01 г.

6.2 Дозатор пипеточный по [2] или механический одноканальный с объемом дозирования до 1 см или пипетка стеклянная градуированная номинальной вместимостью 1,0 см по ГОСТ 29227.

6.3 Цилиндр мерный стеклянный вместимостью 50-100 см по ГОСТ 1770.

6.4 Микроскоп световой общего назначения, микроскоп биологический с увеличением 300-1000.

6.5 Центрифуга, позволяющая получать центростремительное ускорение 1000 g.

Примечание - Центростремительное ускорение при измерении в единицах g (9,8 м·с) рассчитывают по формуле

,                                      (1)

где - расстояние от оси вращения до точки осаждения (дно центрифужной пробирки в рабочем положении), см;

- частота вращения (число оборотов), мин.

Необходимую частоту вращения при работе на центрифуге конкретной модели вычисляют по формуле

.                                                  (2)

6.6 Сито из нержавеющей стали, диаметр отверстий 0,5 мм по ГОСТ Р 51568.

6.7 Водяная баня по [1].

6.8 Термостат или другое устройство, позволяющее производить равномерный нагрев до 40 °С.

6.9 Пробирки стеклянные центрифужные вместимостью не менее 40 см по ГОСТ 25336.

6.10 Стекло предметное по ГОСТ 9284.

6.11 Стекло покровное по ГОСТ 6672.

6.12 Стакан стеклянный номинальной вместимостью 50-100 см по ГОСТ 25336.

Допускается использование других средств измерений и лабораторного оборудования по метрологическим, техническим характеристикам и качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.

     7 Реактивы

7.1 Глицериновый желатин для микроскопии по [3] или глицериновый желатин, приготовленный по 8.1.1.

Примечание - Рекомендуется использовать глицериновый желатин указанной марки, так как осмотические свойства среды заключения влияют на морфологию и достоверность идентификации пыльцевых зерен.

7.2 Глицерин по ГОСТ 6259, ч.

7.3 Желатин пищевой по ГОСТ 11293.

7.4 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

7.5 Фенол по ГОСТ 23519.

Допускается использование других реактивов по качеству и чистоте не ниже указанных в настоящем стандарте.

     8 Проведение испытаний

8.1 Подготовка к испытаниям