ГОСТ Р 52840-2007 Рыба и продукция из нее. Видовая идентификация рыбы методом изоэлектрофокусирования в полиакриламидном геле
Приложение А
(справочное)
Результаты проведения анализа и компьютерной обработки полученных данных
А.1 Пример фотографии распределения белковых полос на экране монитора компьютера приведен на рисунке А.1.
Примечание - На фотографии представлены следующие линии:
- 1 и 2 - анализируемый образец филе форели N 1;
- 3 и 4 - анализируемый образец филе форели N 2;
- 5 - референс-образец форели;
- 6 - стандартный набор белков.
Рисунок А.1
А.2 График, полученный в результате разделения стандартных образцов, обработанный с помощью компьютерной программы, приведен на рисунке А.2.
Рисунок А.2
А.3 Пример компьютерной обработки данных, полученных в результате анализа, приведен в таблице А.1.
Таблица А.1
Образец N 1 | Образец N 2 | Референс- образец (форель) | ||||
1-я проба | 2-я проба | среднее значение рI* | 1-я проба | 2-я проба | среднее значение рI* | |
9,23 | 9,21 | 9,22±0,01 | 9,33 | 9,37 | 9,35±0,02 | 9,34 |
8,80 | 8,80 | 8,80 | - | - | - | - |
7,41 | 7,45 | 7,43±0,02 | 7,39 | 7,39 | 7,39 | 7,38 |
6,85 | 6,85 | 6,85 | 6,94 | 6,96 | 6,95±0,01 | 6,93 |
6,16 | 6,20 | 6,18±0,02 | 6,68 | 6,74 | 6,70±0,02 | 6,73 |
- | - | - | 6,13 | 6,13 | 6,13 | 6,15 |
5,39 | 5,41 | 5,40±0,01 | 5,50 | 5,48 | 5,49±0,01 | 5,50 |
5,33 | 5,33 | 5,33 | - | - | - | - |
4,64 | 4,60 | 4,62±0,02 | 4,40 | 4,42 | 4,41±0,01 | 4,41 |
* pI - изоэлектрические точки маркерных белков. | ||||||
А.4 Обобщение результатов анализа для определения вида анализируемого объекта по рисункам А.1, А.2 и таблице А.1.
А.4.1 В результате изоэлектрофокусирования в полиакриламидном геле выделенных белков светлой мышечной ткани двух исследованных образцов от разных производителей, имеющих одно торговое наименование, и референс-образца получены отличающиеся друг от друга картины распределения белковых полос.
А.4.2 У анализируемого образца N 1 локализация маркерных белков не совпадает с основными белковыми полосами референс-образца. Таким образом, можно сделать вывод, что образец N 1 не соответствует своему наименованию.
А.4.3 У анализируемого образца N 2 картина распределения маркерных белков и значения изоэлектрических точек полностью совпадают с локализацией основных белков референс-образца и их значениями рI. Наименование этого образца соответствует наименованию на этикетке.