ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
(справочное)
Жирно-кислотный состав подсолнечного масла
Условное обозначение кислоты | Наименование кислоты по тривиальной номенклатуре | Массовая доля жирной кислоты (% к сумме жирных кислот) |
пальмитиновая | 3-10 | |
стеариновая | 1,0-10,0 | |
олеиновая | 14,0-35,0 | |
линолевая | 50,0-75,0 | |
арахиновая | до 1,5 | |
бегеновая | до 1,5 |
Жирно-кислотный состав подсолнечного масла определяют методом газожидкостной хроматографии.