ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара
ГОСТ 5903-89
Группа Н49
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ
Методы определения сахара
Confectionery. Methods for determination of sugar
MКC 67.180.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 1991-01-01
- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
- 1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ
- 2. ОТБОР ПРОБ
- 3. ЙОДОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД
- 4. ПЕРМАНГАНАТНЫЙ МЕТОД
- 5. ФЕРРИЦИАНИДНЫЙ МЕТОД
- 6. ФОТОКОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
- 7. ПОЛЯРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД
- ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (обязательное). Поправка к показанию сахариметра при определении общего сахара в шоколаде с добавлением молока
- ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (справочное). Пример расчета поправки на содержание лактозы при определении общего сахара в молочном шоколаде, пралине с молоком и других подобных изделиях. Рецептура на шоколад "Аленка"