ГОСТ 11482-96 Рыба холодного копчения. Технические условия

     5 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

5.1 Методы отбора проб - по ГОСТ 7631, ГОСТ 26668.

Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929, для микробиологических анализов - по ГОСТ 26669.

5.2 Методы испытаний - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636, ГОСТ 26670, ГОСТ 26669, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, ГОСТ 10444.2.

5.3 Содержание пестицидов, гистамина и микробиологические показатели определяют по методам, утвержденным органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

5.4 Длину и массу рыбы определяют по ГОСТ 1368.