Санитарные правила для предприятий дрожжевой промышленности
САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ДРОЖЖЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
УТВЕРЖДЕНЫ Заместителем главного государственного санитарного врача СССР А.Е.Ковшило N 2266-80 26 ноября 1980 г.
- 1. Область и порядок применения Санитарных правил
- 2. Санитарные требования к территории
- 3. Санитарные требования к производственным зданиям
- 4. Санитарные требования к освещению
- 5. Санитарные требования к отоплению и вентиляции
- 6. Санитарные требования к водоснабжению и канализации
- 7. Санитарные требования к технологическому процессу и производственному оборудованию
- 8. Санитарные требования к сырью и условиям его хранения
- 9. Предотвращение попадания посторонних предметов в продукцию
- 10. Санитарные требования к готовой продукции, ее хранению и транспортировке
- 11. Требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств
- 12. Санитарные требования к бытовым помещениям
- 13. Правила личной и производственной гигиены работников дрожжевых предприятий
- 14. Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми
- 15. Ответственность за соблюдение настоящих Санитарных правил
- Приложение 1. Подавление микрофлоры мелассового сусла (выписка из инструкции)
- Приложение 2. Очистка засевных дрожжей от бактериальной флоры (выписка из инструкции)
- Приложение 3. Подавление микрофлоры кукурузного экстракта
- Приложение 4. Характеристика моющих и дезинфицирующих средств
- Приложение 5. Инструкция к способу дезинфекции технологического оборудования на дрожжевых заводах путем совместного применения хлорной извести и моющего средства сульфонола
- Приложение 6. Дезинфекция оборудования с помощью формальдегида (выписка из инструкции)
- Приложение 7. Порядок санитарной обработки оборудования
- Приложение 8. Методы контроля санитарного состояния оборудования
- Приложение 9. Методы контроля воды
- Приложение 10. Методы контроля воздуха
- Приложение 11. Методы выявления и учета общего количества и основных физиологических групп бактерий в дрожжах и сырье
- Приложение 12. Питательные среды для выявления бактерий и посторонних дрожжей