СанПиН 2.3.4.050-96 Производство и реализация рыбной продукции
3. Требования к береговым рыбообрабатывающим предприятиям
- 3.1. Общие положения
- 3.2. Планировка предприятий
- 3.3. Производственные помещения
- 3.4. Водообеспечение и канализация
- 3.5. Освещение, отопление, вентиляция
- 3.6. Содержание территории и производственных помещений
- 3.7. Требования к оборудованию, инвентарю и таре
- 3.8. Вспомогательные материалы и лед
- 3.9. Тоня
- 3.10. Рыбоприемный и рыборазделочный цехи
- 3.11. Обработка рыбы холодом
- 3.12. Производство соленой продукции
- 3.13. Пресервное производство
- 3.14. Производство консервов
- 3.15. Кулинарное производство
- 3.16. Производство рыбного фарша
- 3.17. Вареная продукция из ракообразных и моллюсков
- 3.18. Производство копченой продукции
- 3.19. Производство вяленой и сушеной рыбной продукции
- 3.20. Икорное производство
- 3.21. Производство медицинских рыбных жиров, витаминов, гидролизатов и т.п.