Исполнители: заведующий столовой, шеф-повар, официант, изготовитель пищевых полуфабрикатов, мойщик посуды, кухонный рабочий.
Норматив численности: 8 человек в учреждениях до 100 койко-мест, 1 должность на каждые последующие 35 койко-мест, в том числе
заведующий столовой - 1 в учреждениях от 300 койко-мест;
шеф-повар - 1 в учреждениях от 100 койко-мест;
повар - 2 в учреждениях на 100 койко-мест.