Молочное животноводство - основа сельскохозяйственного производства Пермского края. Объем рынка молочной продукции составляет 400-500 тыс.тонн, доля поставок продукции местного производства - 60-65%. Около 10% продукции, произведенной в Пермском крае, находит спрос на рынках за ее пределами. Прежде всего, вывозится цельномолочная продукция. Физический объем вывоза цельномолочной продукции за 2002-2004 годы вырос в 2,5 раза, причем, ее удельный вес в общем вывозе молочной продукции вырос с 43% до 85%. В 2002-2004 годах в крае потребление молочных продуктов возросло на 7,6% (таблица 2). (абзац в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ)