_________________________________________________________________
Таблица 2 в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ
_________________________________________________________________
Баланс рынка молочной продукции в пересчете на цельное молоко, тыс.тонн.
Показатель | 2002 год | 2003 год | 2004 год | 2004/2002, % |
Производство (+) | 253,2 | 256,1 | 247,5 | 97,7 |
Ввоз (+) | 161,1 | 173,3 | 202,5 | 125,7 |
Ресурсы всего (=) | 414,3 | 429,4 | 450,0 | 108,6 |
Вывоз (-) | 19,7 | 17,7 | 25,3 | 128,4 |
Запасы на конец года | 0,0 | 1,5 | 0,0 | - |
Внутреннее потребление (-) | 394,6 | 410,2 | 424,7 | 107,6 |
продовольствие | 394,6 | 410,2 | 424,7 | 107,6 |
Среднегодовая отпускная цена, руб./кг | 4,42 | 4,80 | 5,31 | 120,1 |
Самообеспечение | 0,64 | 0,62 | 0,61 | 95,3 |
Численность городского населения, тыс. человек | 2122 | 2114 | 2097 | 98,8 |
Потребление на городского жителя в год, кг/чел. | 185 | 194 | 202 | 109,1 |
Источник: Пермьстат.
Молокоперерабатывающие предприятия снижают объемы производства молокоемких продуктов: сыров (на 50%) и масла животного (на 55%) (таблица 3). На снижение влияет низкое потребление молочной продукции в крае, где доля масла, сыров и сухого молока составляет всего 15%, а также оборачиваемость продукции. Молочная отрасль ориентируется на продукцию, обладающую высокой оборачиваемостью, - цельномолочную и нежирную молочную продукцию. (абзац в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ)