_________________________________________________________________
Таблица 5 в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ
_________________________________________________________________
Молочное животноводство
Показатель | 2002 | 2003 | 2004 | 2004/ |
Надой на корову, кг/год | 3272 | 3510 | 3568 | 109,0 |
Поголовье коров, тыс. голов | 184,0 | 173,3 | 160,6 | 87,3 |
в том числе в сельхозпредприятиях | 94,2 | 90,8 | 87,2 | 92,6 |
Валовой надой молока, тыс. тонн | 602,4 | 599,6 | 568,8 | 94,4 |
в том числе в сельхозпредприятиях | 317,3 | 319,4 | 311,2 | 98,0 |
Источник: Пермьстат.
Основными задачами развития отрасли в 2006-2008 годах являются:
обеспечение валового надоя молока на уровне 580 тысяч тонн при условии увеличения среднего надоя молока на корову до 3600 кг в год;
увеличение объемов переработки молока минимум до 300 тысяч тонн в год за счет максимального заполнения ниши цельномолочной и нежирной продукции, увеличения вывоза продукции за пределы края, расширения мощностей по производству молокоемких продуктов. (абзац шестой в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ)
Для выполнения поставленных задач отрасли необходима государственная поддержка при формировании устойчивого предложения натурального коровьего молока и проведении комплексной модернизации перерабатывающих предприятий.
Модернизацию технологий переработки молока необходимо осуществлять на основе разработанных предприятиями инвестиционных проектов.
Создание устойчивого предложения натурального коровьего молока необходимо формировать на основе следующих принципов:
сохранение достигнутого генетического потенциала в племенных хозяйствах и распространение потенциала на товарные хозяйства края с увеличением среднего по краю надоя молока на корову до 3600 кг в год; (абзац десятый в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ)
реконструкция 27 молочно-товарных ферм общей плановой мощностью 40 тысяч тонн молока в год, с переходом на ресурсосберегающие технологии и увеличением количества натурального молока, соответствующего стандарту перерабатывающей промышленности;
обеспечение товарных молочных ферм в достаточном количестве грубыми и сочными кормами, фуражным зерном, комбикормами.
В крае необходимо сохранить достигнутый генетический потенциал животных с надоем 5000 кг и выше, распространить его среди сельскохозяйственных товаропроизводителей. В рамках реализации Программы планируется приобрести 6,3 тысячи голов высокоценных животных дойного стада. (абзац тренадцатый в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ)
Для содержания имеющегося поголовья в Пермском крае используется в молочном скотоводстве более 600 ферм. Все используемые помещения имеют средний износ более 90%. Используемое сельскохозяйственными товаропроизводителями оборудование в среднем имеет износ 68-100%. Из-за отсутствия качественного оборудования молочные фермы теряют около 70 тыс.тонн натурального молока в год и поставляют на перерабатывающие предприятия более 10% молока 2 сорта и ниже. В сельскохозяйственных предприятиях края охлаждается 45-55% молока, так как только 65% ферм обеспечены танками-охладителями, из них лишь 25% охладителей отвечают требованиям ГОСТа. (абзац четырнадцатый в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ)
Государственную поддержку необходимо направить на техническое переоснащение товарно-молочных ферм: приобретение 586 танков-охладителей, 147 раздатчиков кормов и кормосмесителей, 389 резервных электростанций.
Другим направлением государственной поддержки является реализация комплексных инвестиционных проектов по строительству и реконструкции молочных ферм. Современные ресурсосберегающие технологии позволяют увеличить продуктивность стада на 15-25% по сравнению с остальными типами технологий. Кроме того, трудовые затраты на содержание стада при использовании ресурсосберегающих технологий сокращаются в 2 раза.
Таким образом, для дальнейшего развития отрасли молочного скотоводства необходимо перейти на более современную технологию производства молока, создать новые и реконструировать существующие товарно-молочные фермы в количестве 27 объектов с переходом на ресурсосберегающие технологии.
Стабильная работа отрасли, повышение продуктивности возможны при росте качества кормов, обеспечении их сохранности, изменении структуры кормовой базы в сторону увеличения доли сенажа, зеленной массы. Производство кормов низкого качества влечет за собой их перерасход на производство молока более чем на 30%. Соответственно возрастает себестоимость конечной продукции и требуются дополнительные затраты на заготовку грубых и сочных кормов. Для нормальной работы молочно-товарных ферм требуется заготавливать в год: сена - 343 тыс.тонн, сенажа - 270 тыс.тонн, силоса - 960 тыс.тонн, фуражного зерна - 200 тыс.тонн. Решение задачи кормообеспечения необходимо осуществлять в рамках мероприятий по развитию отрасли растениеводства.