Производство молочной продукции, тыс. тонн
Показатель | 2002 год | 2003 год | 2004 год | 2004/2002, |
Цельномолочная продукция | 125,67 | 152,76 | 160,35 | 127,6 |
Нежирная молочная продукция | 9,25 | 9,42 | 10,83 | 117,1 |
Сыры | 2,57 | 1,59 | 1,29 | 50,2 |
Казеин технический | 0,48 | 0,19 | 0,16 | 33,3 |
Масло животное | 4,50 | 2,84 | 2,01 | 44,7 |
Сухое обезжиренное молоко | 0,26 | 0,22 | 0,94 | 361,5 |
Источник: Предприятия молочной промышленности Пермской области.
В молочном животноводстве наблюдается тенденция к снижению объемов производства натурального коровьего молока (таблица 4) и одновременно к росту продуктивности на корову. Надой на корову за 2002-2004 годы вырос на 9%. В то же время поголовье дойного стада снизилось на 12,7% (таблица 5). По надою на корову Пермский край занимает 8-е место в Российской Федерации. (абзац третий в редакции Закона Пермского края от 19 декабря 2006 года N 42-КЗ)